Jednogarnkowe, ostre i dość szybkie danie. Podobno pochodzi z Meksyku. To mięsny ostry gulasz podawany z nachosami lub ryżem. Moja wersja z całą pewnością odbiega od oryginału ale myślę, że była równie smaczna.

Składniki:

1. 0,5 kg mięsa mielonego z łopatki
2. puszka pomidorów krojonych,
3. 500 ml passaty pomidorowej
4. 1 średnia cebula
5. 2 spore ząbki czosnku
6. puszka czerwonej fasoli
7. mieszanka warzywna – marchewka z groszkiem i kukurydzą
8. olej do podsmażenia mięsa – ok 2łyżek

Przyprawy:

1. papryczki chilli – ilość zależy od Waszego upodobania – nie wszyscy lubią ostro – zamiast papryczek świeżych możesz użyć ostrej papryki w proszku
2. łyżka słodkiej papryki
3. 1,5 łyżeczki oregano
4. łyżeczka cukru
5. płaska łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
6. sól

Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oleju, dodaj posiekany czosnek, przemieszaj a następnie dodaj mięso i duś przez chwilę co jakiś czas mieszając. Dodaj przyprawy do smaku. Gdy mięso w całości będzie szare, dodaj pomidory z puszki i passatę. Jeśli dodajesz świeże papryczki chili to dodaj je posiekane w tej chwili. Duś ok 15 min, aż sos odparuje. Po tym czasie dodaj przepłukaną fasolę, oraz mieszankę warzywną. Podduś jeszcze chwilę i gotowe. Podawaj z czym lubisz – ryż, nachosy, chleb, podpłomyki. Smacznego.