Sezon na szparagi jeszcze trwa, polecam do wypróbowania a’la carbonara z pysznym jajeczno – śmietankowym sosem oraz szparagami.

Składniki:

1. makaron spaghetti
2. 30 dag surowego – wędzonego boczku może też być wędzony – parzony
3. mała celulka
4. 250 ml śmietanki kremówki
5. 3 jajka
6. główki szparagów z jednego pęczka
7. opcjonalnie łyżeczka przyprawy zatar

Makaron ugotuj al dente. Główki szparagów zblanszuj w osolonym wrzątku (ogonki możesz wykorzystać do zupy szparagowej. Boczek podsmaż z posiekaną cebulką na rumiano. Przypraw zatarem. Śmietankę połącz dokładnie z jajkami na jednolity sos. Zalej ciepły jeszcze boczek i energicznie mieszaj aby jajka się nie zważyły ciągle podgrzewając. Połącz z makaronem i szparagami. W razie potrzeby dopraw solą. Mój boczek był słony więc już nie soliłam potrawy. ☺