Smaczna sałatka, doskonały pomysł na lekką przekąskę warzywno owocową. Papaja nadaje się nie tylko do deserów ale świetnie smakuje jako dodatek wytrawnych sałatek. Polecam.

Składniki:

1. garść rukoli
2. mała młoda cukinia
3. pół papai
4. 3 plastry szynki prosciutto
5. opcjonalnie prażone ziarno słonecznika

Dressing:

1. ok 100 ml oleju rzepakowego
2. 2 łyżki musztardy dijon
3. 1 łyżka miodu
4. 2 łyżki soku z cytryny
5. sól i pieprz

Składniki dressingu włóż do słoiczka i dokładnie wymieszaj. Szynkę delikatnie podsmaż na suchej patelni na chrupiąco. Na suchej patelni upraż ziarno słonecznika. Cukinię pokrój na cieniutkie plasterki. Rukolę wraz z cukinią wymieszaj z dressingiem, wyłóż na talerz. Na sałacie ułóż wycięte kulki papai oraz plasterki szynki. Posyp uprażonym słonecznikiem. Smacznego.