Tag Archives: dynia

Dyniowe pancakes

GD Star Rating
loading...

Jesień w pełni… Dynia nadal rządzi… Dzisiaj w nowej odsłonie jako słodkie placuszki z musem jabłkowym, z nutą cynamonu i imbiru. Doskonale smakują z miodem czy syropem klonowym lub konfiturą owocową. Polecam.

Składniki:

  1. 1 szkl puree z dyni
  2. 2 jajka
  3. 1 szkl mleka
  4. cukier waniliowy lub ziarenka z laski wanilii
  5. po 1 łyżeczce cynamonu i gałki muszkatołowej i imbiru
  6. szczypta soli
  7. 2 łyżki cukru
  8. 1,5 szkl mąki
  9. opcjonalnie 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Żółtka oddziel od białek. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywno dodaj cukry lub cukier i wanilię  i dalej ubijaj. Pozostałe składniki dokładnie wymieszaj. Dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj. Smaż na złoty kolor. Podawaj z musem jabłkowym lub innym ulubionym dodatkiem. Smacznego.

Krem z pieczonej dyni i papryki

GD Star Rating
loading...

Zimna jesień zbliża się nieubłaganie. Czas wypróbować rozgrzewające zupy – kremy z warzyw, które królują jesienią. Piękne pomarańczowe dynie, czerwona papryka i jeszcze kilka innych składników a powstanie przepyszna zupa – krem tym razem z pieczonej dyni i papryki. Inspiracji szukałam w internecie i po lekturze powstał poniższy przepis.

Składniki:

  1.  1/2 mniejszej dyni
  2. 2 czerwone papryki
  3. 2 średnie cebule
  4. 5 nieobranych ząbków czosnku
  5. tymianek, papryka ostra, pieprz ziołowy, mielony imbir, gałka muszkatołowa, sól
  6. ok 500 ml bulionu warzywnego lub mięsno-warzywnego, lub trochę więcej, jeśli zupa ma być rzadsza
  7. groszek ptysiowy
  8. jogurt naturalny
  9. oliwa z oliwek

Dynię pokrój w półksiężyce, paprykę i cebulę na ćwiartki. Warzywa ułóż na blaszce  wraz z nieobranym czosnkiem. Skrop wszystko oliwą z oliwek, posyp tymiankiem i pieprzem ziołowym. Piecz w temp. 180 °C przez ok 1 godzinę. Po upieczeniu warzyw z papryki i dyni zdejmij skórkę, czosnek wyciśnij z łupinek. Zmiksuj wszystkie warzywa na gładki krem. Dodaj bulion i przypraw do smaku ostrą papryką, mielonym imbirem, gałką i solą. Zupa powinna być dobrze przyprawiona w innym przypadku może być za mdła. Podawaj z kleksem jogurtu naturalnego i groszkiem ptysiowym. Smacznego.