Zapiekane mięso mielone z pomidorami, kukurydzą i czerwoną fasolą pod puree ziemniaczanym. To pomieszane francuskiej zapiekanki i trochę chili con carne. Smaczne połączenie, polecam.

Składniki:

1. 1,5 kg ugotowanych ziemniaków
2. 1 szkl. mleka
3. 3 kopiaste łyżki masła
4. gałka muszkatołowa,
5. czerwona papryka w proszku
6. koperek wg uznania
7. 3/4 – 1 kg mięsa mielonego – wieprzowego
8. 1/2 cebuli
9. puszka pulpy pomidorowej
10. puszka kukurydzy
11. puszka czerwonej fasoli
12. czerwona ostra papryka
13. tymianek, oregano i bazylia
14. sól, pieprz, łyżeczka cukru, oliwa z oliwek do smażenia
15. parmezan

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodze. Odcedź i dokładnie ubijaj z mlekiem i masłem. Dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową, czerwoną papryką i koperkiem. Mięso mielone podsmaż na niewielkiej ilości oliwy, dodaj pokrojoną w półplasterki cebulę i dalej duś. Dopraw solą, pieprzem ostrą i słodką papryką, tymiankiem, oregano i bazylią oraz cukrem. Zalej pulpą pomidorową, dodaj kukurydzę i fasolę z puszki. Duś jeszcze przez chwilę. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, wyłóż mięso, a na nie ziemniaki. Posyp tartym parmezanem, zapiekaj ok 30-35 min w 180°C. Smacznego!