Obowiązkowo na wigilijnym stole powinny  znaleźć się m.in. pierogi z kapustą i grzybami i „tylko” wtedy tak dobrze smakują. Świetne świeżo gotowane z delikatnie podsmażoną cebulką jak i odsmażane. Polecam.

Składniki ciasta:

1. ok. 2,5 szkl mąki
2. ok 0,75 szkl dobrze ciepłej wody
3. 1 jajko
4. 2 łyżki oleju

Farsz:

1. 1 kg kiszonej kapusty
2. ok 1,5 szkl suszonych grzybów
3. 1 średnia cebula
4. sól i czarny pierz
5. olej

Kapustę w razie potrzeby przepłucz. Zalej wodą, dodaj suszone grzyby (ja nie moczę grzybów przed gotowaniem) i gotuj do miękkości. Dalej dobrze odciśnij, przepuść przez maszynkę, przez sitko o dużych oczkach lub drobno posiekaj. Ze składników na ciasto zagnieć elastyczne ciasto i odstaw na ok 15 min. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na rozgrzanym oleju. Dodaj kapustę i podsmażaj chwilę. Dopraw solą i pieprzem. Przestudź. Ciasto rozwałkuj dość cienko, wycinaj krążki, faszeruj kapustą i zlepiaj. Gotuj w osolonym wrzątku chwilę po wypłynięciu. Polej okrasą z oleju i cebulki. Smacznego.