Category Archives: Sałatki

Sałata z serem pleśniowym i szynką włoską

GD Star Rating
loading...

Na szybką przekąskę polecam mieszankę sałat z szynką parmeńską serem pleśniowym blue oraz figami. Wszystko polane delikatnym sosem miodowo musztardowym.

Składniki:

  1. mieszanka sałat z roszponką
  2. kilka plastrów szynki parmeńskiej
  3. 150 g sera z niebieską pleśnią
  4. garść orzechów włoskich
  5. 3 figi

Dressing:

  1. 3 łyżki płynnego miodu lub syropu z agawy
  2. 1,5 łyżki musztardy ostrej dijon lub sarepskiej
  3. sok z cytryny do smaku ok.1 łyżeczki
  4. szczypta soli i pieprzy świeżo mielonego

Składniki dressingu dokładnie wymieszaj – do tej czynności polecam wykorzystać mały słoiczek – umieścić w nim wszystkie składniki i energicznie wymieszaj. Odstaw aby smaki się przegryzły.

Sałatę rozłożyć na talerzu, na niej poukładać szynkę, pokruszony ser, pokrojone w ćwiartki figi, posypać orzechami i polać wszystko dressingiem.

Sałatka świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielne.

Surówka z młodej kiszonej kapusty

GD Star Rating
loading...

Jakiś czas temu pojawiła się już młoda – kiszona kapusta, więc musiała powstać z niej przepyszna i delikatna surówka. Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

  1. 30 dag młodej kapusty kiszonej
  2. 1/2 kwaśno – słodkiego jabłka
  3. 1/2 młodej cebulki
  4. 1 młoda mała marchewka
  5. 2 szczypty soli,
  6. szczypta pieprzu czarnego
  7. sok z 1/2 cytryny,
  8. 2 szczypty cukru,
  9. 3 łyżki oleju rzepakowego

Cebulę posiekaj w kostkę, jabłko i marchewkę zetrzyj na tarce jarzynowej. Warzywa dodaj do kapusty dopraw przyprawami oraz olejem. Dokładnie wymieszaj i odstaw aby smaki się przegryzły. W razie potrzeby dopraw. Smacznego!

Salatka ze szpinaku z jajkiem

GD Star Rating
loading...

Dziś szpinak w nowej odsłonie. Proponuję młode listki szpinaku z jajkiem i boczkiem z sosem czosnkowym. Jeśli sos czosnkowy nie będzie dla Was dobrym smakiem polecam miodowy winegret. Sałatka świetnie sprawdzi się na świątecznym stole.

Składniki:

  1. Młode listki świeżego szpinaku ok dwóch garści
  2. Kilka pomidorków koktajlowych
  3. 0,5 małej czerwonej cebuli
  4. 2 jajka ugotowane na twardo lub pół-twardo
  5. 5 plasterków wędzonego boczku w cienkich plasterkach

Sos:

  1. 2 łyżki majonezu
  2. 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  3. Szczypta cukru
  4. Szczypta roztartej bazylii i szczypta roztartego oregano
  5. 1 roztarty ząbek czosnku lub 1/2 łyżeczka czosnku suszonego
  6. Szczypta soli

Szpinak oczyść, boczek podsmaż na rumiano na suchej patelni, jajka pokrój w ćwiartki, a cebulę w piórka. Ułóż wszytko na talerzu. Składniki sosu wymieszaj i odstaw na chwilę żeby składniki przegryzły się ze sobą. Delikatnie polej po sałacie. Smacznego!

Sałatka z makaronem, suszonymi pomidorami i kurczakiem

GD Star Rating
loading...

Bardzo, bardzo smaczna sałatka. Nie można się od niej oderwać, jesz, jesz i dokładasz i jesz i nie możesz się jej oprzeć. Wyjątkowego smaku dodają prażone ziarna słonecznika i dyni. Na wielkanocnym stole też się sprawdzi.

Składniki:

  1. 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  2. pół opakowania makaronu farfalle
  3. mały słoik suszonych pomidorów
  4. po pół czerwonej i żółtej papryki
  5. mała cebula
  6. po 3 łyżki prażonych ziaren słonecznika i dyni
  7. 2 łyżeczki papryki w proszku, szczypta chili lub więcej jeśli lubicie ostrzejsze dania
  8. suszony tymianek i bazylia
  9. sól, pieprz ziołowy
  10. oliwa z suszonych pomidorów

Makaron ugotuj al dente. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę, przypraw paprykami, solą, pieprzem ziołowym i ziołami. Odstaw na 15 min. Następnie na patelnię wlej dwie łyżki oliwy z suszonych pomidorów i podsmażaj kurczaka na złoto. Zamiast smażenia można kurczaka grillować. Podsmażonego kurczaka dodaj do makaronu. Na tą samą patelnię dodaj kolejną łyżkę oliwy i wrzuć na nią cebulę pokrojoną w pół-plasteki. Gdy się zeszkli wrzuć pokrojone w kostkę papryki. Podsmażaj chwilę. Dopraw solą i pieprzem ziołowym. Przełóż do miski z makaronem i kurczakiem. Na końcu dodaj pokrojone pomidory w paski i prażone ziarna. Dodaj oliwę z suszonych pomidorów i delikatnie wymieszaj. Smacznego.

 

 

Sałatka z rukolą, łososiem i serem brie

GD Star Rating
loading...

Szybka smaczna sałatka, jako przekąska lub jako lekki pożywny posiłek. Polecam.

Składniki:

  1. rukola
  2. ok 50 g wędzonego łososia
  3. ok 50 g sera brie
  4. kapary

Dressing:

  1. 1/3 szkl oliwy
  2. 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  3. 1 łyżka soku z cytryny
  4. sól, pieprz

Składniki dressingu dokładnie wymieszaj (najlepiej w małym słoiczku). Na talerzu rozłóż rukolę, na niej kawałki łososia, sera i kapary. Polej dressingiem. Smacznego.

Sałatka z grillowanym serem halloumi

GD Star Rating
loading...

Lekka, szybka sałatka z grillowanym serem halloumi z delikatną nutą słodyczy.

Składniki:

  1. rukola
  2. pomidorki koktajlowe
  3. mała czerwona cebula
  4. plastry ananasa w syropie
  5. sos octowy z octem balsamicznym
  6. ok 100 – 200 g sera halloumi
  7. oliwa z oliwek

Ser pokrój na plastry, takie nie za cienkie ok 0,5 cm. Delikatnie skrop oliwą z oliwek i ułóż na patelni grillowej. Grilluj z obu stron do zrumienienia. Na talerzu ułóż rukolę, pomidorki, piórka cebuli i kawałki ananasa. Dalej ułóż grillowany ser, skrop wszystko sosem i gotowe.

Cukinia z rukolą i papają

GD Star Rating
loading...

Smaczna sałatka, doskonały pomysł na lekką przekąskę warzywno owocową. Papaja nadaje się nie tylko do deserów ale świetnie smakuje jako dodatek wytrawnych sałatek. Polecam.

Składniki:

  1. garść rukoli
  2. mała młoda cukinia
  3. pół papai
  4. 3 plastry szynki prosciutto
  5. opcjonalnie prażone ziarno słonecznika

Dressing:

  1. ok 100 ml oleju rzepakowego
  2. 2 łyżki musztardy dijon
  3. 1 łyżka miodu
  4. 2 łyżki soku z cytryny
  5. sól i pieprz

Składniki dressingu włóż do słoiczka i dokładnie wymieszaj. Szynkę delikatnie podsmaż na suchej patelni na chrupiąco. Na suchej patelni upraż ziarno słonecznika. Cukinię pokrój na cieniutkie plasterki. Rukolę wraz z cukinią wymieszaj z dressingiem, wyłóż na talerz. Na sałacie ułóż wycięte kulki papai oraz plasterki szynki. Posyp uprażonym słonecznikiem. Smacznego.

Polędwiczki na sałacie z figami

GD Star Rating
loading...

Świeża, chrupiąca sałatka, z soczystą polędwiczką, doskonała na przekąskę, lekki obiad lub kolację.

Składniki:

  1. kiełki – ja miałam kiełki lucerny
  2. mix sałat z sałatą radicchio
  3. 1 młoda, bez pestek cukinia
  4. 2 figi
  5. mała kiść winogron – bez pestek
  6. 1 polędwiczka wieprzowa
  7. oliwa z oliwek do smażenia polędwiczek

Marynata do polędwiczki:

  1. 2 łyżki musztardy sarepskiej
  2. 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
  3. 2 płaskie łyżki miodu

Dressing:

  1. 100 ml oliwy z oliwek
  2. 2 łyżki musztardy francuskiej
  3. 1 łyżka miodu
  4. po łyżce soku z cytryny i octu winnego

Składniki marynaty dokładnie wymieszaj i nasmaruj nim polędwiczkę. Wstaw do lodówki na godzinę. Składniki dressingu dokładnie wymieszaj w słoiczku i odstaw. Figę pokrój w ćwiartki. Przepłucz kiełki. Polędwiczkę po schłodzeniu pokrój na centymetrowe plastry. Smaż na rozgrzanej oliwie z każdej strony po ok 3 min tylko raz przewracając, aż białko się zetnie, a mięsko będzie soczyste i miękkie. Do miski włóż sałatę, pokrojoną na cieniutkie plasterki cukinię (najlepiej moim zdaniem obieraczką do warzyw) i winogron. Dodaj dressing i dokładnie ale delikatnie wymieszaj rękami. Wyłóż na talerz. Na sałacie poukładaj polędwiczkę, figi i kiełki. Smacznego.

Sałatka z tuńczykiem i jajkiem

GD Star Rating
loading...

 Lekka, pożywna sałatka, podobna do nicejskiej z jajkiem i tuńczykiem. Doskonała na lekki, letni obiad lub kolację. Użyłam tuńczyka w oleju gdyż osobiście taki lepiej mi smakuje. Żeby sałatka była jeszcze lżejsza użyjcie tuńczyka w sosie własnym.

Składniki:

  1. mieszanka sałat, rukola lub roszponka
  2. 1/2 cebuli czosnkowej
  3. kilka zielonych oliwek
  4. puszka tuńczyka (u mnie w oleju)
  5. 3 jajka ugotowane na twardo lub półmiękko, zależy kto co lubi
  6. duży pomidor lub pomidorki koktajlowe
  7. sól, pieprz, oliwa z oliwek i sok z cytryny

Opcjonalnie zamiast soku z cytryny i oliwy z oliwek można użyć sosu czosnkowego.

Składniki sosu czosnkowego:

  1. 2 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  2. 1 łyżka ostrego majonezu
  3. po szczypcie cukru, soli, czarnego pieprzu,
  4. 1/2 łyżeczki roztartych ziół: bazylii i oregano
  5. 1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę lub czosnek granulowany ok 1/2 łyżeczki

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj a następnie odstaw na ok 30 min aby się przegryzły. Po tym czasie gotowy sos do użycia. Doskonale nadaje się też do pizzy.

Rozłóż sałatę na talerzu, a następnie kolejno wszystkie składniki, cebulę, pomidory, oliwki, jajka, osączonego tuńczyka. Całość przypraw solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Smacznego.

Sałatka z grillowanym kurczakiem i gruszką

GD Star Rating
loading...

Propozycja na lekki, letni obiad.


 

Składniki:

  1. roszponka
  2. grillowana pierś kurczaka
  3. pomidorki koktajlowe
  4. mała cebula cukrowa
  5. gruszka konferencja
  6. kulka mozzarelli
  7. przyprawy do piersi kurczaka: czerwona papryka, sól, pieprz cytrynowy
  8. oliwa z oliwek, sok z cytryny, ocet balsamiczny

Natrzyj pierś kurczaka przyprawami i grilluj na patelni lub grillu. Sałatę ułóż na talerzu. Na niej połówki pomidorków, piórka cebuli. Plasterki kurczaka i cząstki gruszki. Na wszystko zetrzyj mozzarellę. Polej wszystko  oliwą z oliwek. Skrop octem balsamicznym i sokiem z cytryny.