Tag Archives: jajka

Pasta z awokado

GD Star Rating
loading...

Dziś polecam pyszną, bardzo pożywną pastę z awokado i jajek. Doskonała jako dip lub pasta do pieczywa. Oczywiście szybka w przygotowaniu.  

Składniki:

  1. dojrzałe awokado
  2. jajko ugotowane na twardo
  3. 1/2 ząbka czosnku drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę
  4. odrobina majonezu
  5. sól, pieprz, odrobina pieprzu cayenne
  6. sok z cytryny

Miąższ z awokado pognieć widelcem, skrop sokiem z cytryny, jajko drobniutko posiekaj połącz wszystkie składniki i dopraw, dodaj majonez. Pasta gotowa. Smacznego!

PS. przepis mojej sąsiadeczki 🙂

 

Frittata ze szparagami i złotym serem pleśniowym

GD Star Rating
loading...

Frittata inaczej omlet to inny pomysł na lekki obiad. Dziś proponuję ze szparagami, szynką, pieczarkami i złotym serem pleśniowym. To tak na koniec sezonu szparagowego. Podawaj z mieszanką salat z lekkim dressingiem. Polecam.

Składniki:

  1. pęczek zielonych szparagów
  2. 4 plasterki szynki wędzonej
  3. 4 pieczarki
  4. 1/2małej cebulki
  5. szczypta tymianku, czerwonej papryki, sól i pieprz
  6. 100 gr sera twardego – parmezan lub inny podobny
  7. ok 100 ml mleka
  8. 50 gr złotego sera pleśniowego
  9. 8 jajek

Ze szparagów odetnij twarde końcówki i główki. Środki zblanszuj chwilę w osolonym wrzątku. Szynkę i pieczarki,  pokrój na mniejsze kawałki, a cebulę posiekaj. Przesmaż chwilę na niewielkiej ilości oleju. Dodaj zblanszowane szparagi bez główek. Jajka roztrzep z mlekiem, dodaj połowę twardego startego sera oraz pokruszony ser pleśniowy. Dopraw tymiankiem, papryką, solą i pierzem. Wylej na patelnię, delikatnie potrząśnij aby masa jajeczna była równomiernie rozlana. Na wierzchu ułóż główki szparagów i posyp resztą startego twardego sera. Smaż ok 4 min pod przykryciem a następnie wstaw do nagrzanego do 180 º C piekarnika i piecz ok 7 min, frittata się delikatnie uniesie i będzie złota na wierzchu. Smacznego.

Tarta z jajkami sadzonymi i jarmużem

GD Star Rating
loading...

Tak myślałam co by tu zrobić z jarmużem bo taki ładny leżał sobie w sklepie. I z tego myślenia wyszła tarta, która może być smacznym pomysłem np. na wielkopiątkowy obiad ale nie tylko. Polecam.

Składniki ciasta:

  1. 100 g masła
  2. 1,5 szkl mąki
  3. żółtko
  4. szczypta soli
  5. gdyby nie dało się zagnieść dodaj łyżkę lodowatej wody

Farsz:

  1. 100 g liści jarmużu
  2. 100 g liści szpinaku
  3. 100 g serka wiejskiego
  4. 1 łyżka masła
  5. 1/3 łyżeczki czosnku suszonego
  6. sól i pieprz
  7. 3 -4 jajka
  8. ok 50 g sera bursztyn startego na bardzo drobnych oczkach tarki
  9. dodatkowo na sos: 100 ml śmietanki 30%  + jajko, tymianek, cząber, sól i pieprz

Składniki ciasta szybko połącz ze sobą, zagnieć jednolite ciasto. Wstaw do lodówki na ok 15 min. Liście jarmużu i szpinaku umyj, w razie potrzeby jarmuż pokrój na mniejsze kawałki, zeszklij na maśle, dopraw solą, pieprzem oraz czosnkiem. Dodaj serek wiejski i delikatnie wymieszaj. Składniki sosu dokładnie wymieszaj dodaj przyprawy. Ciastem wylep foremkę na tartę, nakłuj widelcem, wyłóż papierem i dla obciążenia wysyp groch lub fasolę aby ciasto nie urosło a baki się nie zsunęły podczas zapiekania. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C i zapiecz ok 15 min. Po tym czasie wypełnij farszem zalej sosem, potrząśnij foremką aby masa się wyrównała. Zasyp serem. Wstaw do piekarnika na ok 20 min. Na ok trzy min. przed końcem pieczenia wybij na wierzch tarty jajka i zapiekaj. Podawaj z sałatą.

Sałatka z tuńczykiem i jajkiem

GD Star Rating
loading...

 Lekka, pożywna sałatka, podobna do nicejskiej z jajkiem i tuńczykiem. Doskonała na lekki, letni obiad lub kolację. Użyłam tuńczyka w oleju gdyż osobiście taki lepiej mi smakuje. Żeby sałatka była jeszcze lżejsza użyjcie tuńczyka w sosie własnym.

Składniki:

  1. mieszanka sałat, rukola lub roszponka
  2. 1/2 cebuli czosnkowej
  3. kilka zielonych oliwek
  4. puszka tuńczyka (u mnie w oleju)
  5. 3 jajka ugotowane na twardo lub półmiękko, zależy kto co lubi
  6. duży pomidor lub pomidorki koktajlowe
  7. sól, pieprz, oliwa z oliwek i sok z cytryny

Opcjonalnie zamiast soku z cytryny i oliwy z oliwek można użyć sosu czosnkowego.

Składniki sosu czosnkowego:

  1. 2 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  2. 1 łyżka ostrego majonezu
  3. po szczypcie cukru, soli, czarnego pieprzu,
  4. 1/2 łyżeczki roztartych ziół: bazylii i oregano
  5. 1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę lub czosnek granulowany ok 1/2 łyżeczki

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj a następnie odstaw na ok 30 min aby się przegryzły. Po tym czasie gotowy sos do użycia. Doskonale nadaje się też do pizzy.

Rozłóż sałatę na talerzu, a następnie kolejno wszystkie składniki, cebulę, pomidory, oliwki, jajka, osączonego tuńczyka. Całość przypraw solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Smacznego.

Sałatka ziemniaczana z koperkiem

GD Star Rating
loading...

Młode ziemniaczki, ogórek małosolny a wszystko pachnące koperkiem, to co kojarzy się z późną wiosną i latem… Doskonale pasuje do mięska grillowanego.
Składniki:

  • ok. 0,5 kg młodych małych ziemniaczków
  • 4 ogórki małosolne
  • puszka groszku konserwowego
  • 1/2 pęczka koperku
  • 4 jajka ugotowane na twardo

Sos:

  • 2 łyżki lekkiego majonezu
  • 2 łyżki sosu tatarskiego
  • 1łyżka jogurtu naturalnego

Ziemniaczki gotujemy w osolonej wodzie, ogórki i jajka kroimy w kostkę, a koperek siekamy. Składniki sosu dobrze mieszamy i pozostawiamy na ok 15 min. Delikatnie łączymy ze wszystkimi składnikami. Smacznego.

Pasta z jajek z makrelą

GD Star Rating
loading...

Smaczna pasta do chlebka na śniadanie lub kolację, można jej użyć do faszerowania jajek wtedy zamiast całych jaj dodaj tylko żółtka i faszeruj połówki białek. Polecam na świąteczny stół. SMACZNEGO!

Składniki:

  • 1 mała makrela
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • pęczek szczypioru od dymki
  • 2 średnie ogórki kiszone
  • majonez
  • sól i pieprz

Obrać mięsko z ryby, rozdrobnić, jajka i ogórki pokroić w drobną kosteczkę, posiekać szczypiorek. Wymieszać wszystko, doprawić solą i pieprzem dodać majonez i gotowe.