Szybki pieczony dorsz pod pierzynką śmietanowo-koperkową, alternatywa na wigilijnym stole dla smażonej ryby… Polecam. Składniki: filety lub polędwiczki z dorsza (2 kawałki) pieprz cytrynowy sól morska odrobina oliwy z oliwek 200 ml śmietany 18% pęczek koperku Rybę posyp solą i pieprzem cytrynowym, skrop oliwą z oliwek. Pozostaw na 30 min aby się zamarynowała. Po tym […]
Szybki drobiowo-wątróbkowy pasztet do smarowania, podany z borówką lub żurawiną. Myślę, że sprawdzi się jako przekąska na świątecznym stole. Składniki: 2 pałki z kurczaka 30 dag wątróbki z indyka 2 żółtka z jajek ugotowanych na twardo 2 grzyby suszone 20 ml koniaku cebula sól wg uznania pieprz – grubo mielony 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 1 […]
Na szybką przekąskę polecam mieszankę sałat z szynką parmeńską serem pleśniowym blue oraz figami. Wszystko polane delikatnym sosem miodowo musztardowym. Składniki: mieszanka sałat z roszponką kilka plastrów szynki parmeńskiej 150 g sera z niebieską pleśnią garść orzechów włoskich 3 figi Dressing: 3 łyżki płynnego miodu lub syropu z agawy 1,5 łyżki musztardy ostrej dijon lub […]
Czy zostały Wam jeszcze po świętach jakieś mrożone grzybki? Można z nich zrobić smaczny sos do kaszy czy ryżu, polecam. Składniki: mrożone podgrzybki lub inne (np pieczarki) grzyby ok 30 dag cebula masło – średnio ok 2 łyżek sól i pieprz śmietanka 30 % ok 150 – 200 ml Rozmrożone grzyby podsmaż na maśle, (a […]
Dziś polecam pyszną, bardzo pożywną pastę z awokado i jajek. Doskonała jako dip lub pasta do pieczywa. Oczywiście szybka w przygotowaniu. Składniki: dojrzałe awokado jajko ugotowane na twardo 1/2 ząbka czosnku drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę odrobina majonezu sól, pieprz, odrobina pieprzu cayenne sok z cytryny Miąższ z awokado pognieć widelcem, skrop sokiem […]
Zapiekane mięso mielone z pomidorami, kukurydzą i czerwoną fasolą pod puree ziemniaczanym. To pomieszane francuskiej zapiekanki i trochę chili con carne. Smaczne połączenie, polecam. Składniki: 1,5 kg ugotowanych ziemniaków 1 szkl. mleka 3 kopiaste łyżki masła gałka muszkatołowa, czerwona papryka w proszku koperek wg uznania 3/4 – 1 kg mięsa mielonego – wieprzowego 1/2 cebuli […]
Danie kuchni gruzińskiej, bardzo smaczna, aromatyczna przekąska. Grillowane plastry bakłażana z pastą orzechową z dużą ilością zielonej kolendry. Polecam. Składniki: bakłażan średniej wielkości 1/2 owocu granatu 200 g orzechów włoskich pęczek świeżej kolendry szczypta ostrej papryki szczypta soli i czarnego pieprzu 1/2 łyżeczki mielonej kozieradki 2 ząbki czosnku 3-4 łyżki przegotowanej wody oliwa z oliwek […]
Frittata inaczej omlet to inny pomysł na lekki obiad. Dziś proponuję ze szparagami, szynką, pieczarkami i złotym serem pleśniowym. To tak na koniec sezonu szparagowego. Podawaj z mieszanką salat z lekkim dressingiem. Polecam. Składniki: pęczek zielonych szparagów 4 plasterki szynki wędzonej 4 pieczarki 1/2małej cebulki szczypta tymianku, czerwonej papryki, sól i pieprz 100 gr sera […]
Pasta do pieczywa czy jako przekąska z krakersami. Doskonała zamiast wędliny na śniadanie czy kolację. Ciecierzyca jest bogatym źródłem białka oraz błonnika, a przygotowana pasta na długo utrzyma uczucie sytości. Przepis dla zapracowanych bo do zrobienia potrzebujesz jedynie chwili oraz dla tych co nie jedzą mięsa. Polecam. Składniki: puszka ciecierzycy konserwowej słoik pomidorów suszonych w […]
Bardzo puszyste placuszki. Wyśmienite z musem owocowym czy ze świeżymi owocami. Polecam! Składniki: 250 g serka ricotta 1 całe jajko + 1 żółtko 2 łyżki cukru waniliowego 2 łyżki cukru szczypta soli 1 łyżeczka sody mąka pszenna – tyle ile się wkręci ok 3/4 szkl – ciasto nie może być za gęste ani za rzadkie. […]
