Tag Archives: przepisy ze szparagami

Frittata ze szparagami i złotym serem pleśniowym

GD Star Rating
loading...

Frittata inaczej omlet to inny pomysł na lekki obiad. Dziś proponuję ze szparagami, szynką, pieczarkami i złotym serem pleśniowym. To tak na koniec sezonu szparagowego. Podawaj z mieszanką salat z lekkim dressingiem. Polecam.

Składniki:

  1. pęczek zielonych szparagów
  2. 4 plasterki szynki wędzonej
  3. 4 pieczarki
  4. 1/2małej cebulki
  5. szczypta tymianku, czerwonej papryki, sól i pieprz
  6. 100 gr sera twardego – parmezan lub inny podobny
  7. ok 100 ml mleka
  8. 50 gr złotego sera pleśniowego
  9. 8 jajek

Ze szparagów odetnij twarde końcówki i główki. Środki zblanszuj chwilę w osolonym wrzątku. Szynkę i pieczarki,  pokrój na mniejsze kawałki, a cebulę posiekaj. Przesmaż chwilę na niewielkiej ilości oleju. Dodaj zblanszowane szparagi bez główek. Jajka roztrzep z mlekiem, dodaj połowę twardego startego sera oraz pokruszony ser pleśniowy. Dopraw tymiankiem, papryką, solą i pierzem. Wylej na patelnię, delikatnie potrząśnij aby masa jajeczna była równomiernie rozlana. Na wierzchu ułóż główki szparagów i posyp resztą startego twardego sera. Smaż ok 4 min pod przykryciem a następnie wstaw do nagrzanego do 180 º C piekarnika i piecz ok 7 min, frittata się delikatnie uniesie i będzie złota na wierzchu. Smacznego.

Spaghetti ze szparagami i cukinią

GD Star Rating
loading...

Niezwykle smaczny makaron, z chrupiącymi szparagami, cukinią młodą cebulką i szynką szwarcwaldzką z akcentem cheddara. Pachnące wiosenne w sumie lekkie i szybkie danie na upalne dni.

Składniki:

  1. makaron spaghetti ok 1/3 opakowania
  2. 2 młode małe cebulki dymki razem  kawałkiem szczypioru
  3. 1/2 małej cukinii
  4. 1/2 pęczka szparagów ale same główki – resztę możesz zużyć do zupy
  5. 5 plasterków szynki szwarcwaldzkiej – możesz zastąpić wędzonym boczkiem
  6. ok 50 g sera żółtego cheddar lub innego ulubionego
  7. po łyżce masła i oleju z pestek winogron lub innego
  8. ok 150 ml śmietanki kremówki
  9. sól, pieprz czarny

Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku. Cukinię pokrój w paseczki. Odkrój główki od szparagów, cebulki pokrój w plasterki. Masło i olej rozgrzej. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć cebulkę, szparagi i cukinię oraz porwaną na kawałki szynkę. Duś chwilę aby warzywa delikatnie zmiękły. Dopraw solą i pieprzem. Podlej śmietanką i dwiema łyżkami wody z gotowania makaronu. Włóż ugotowany makaron i delikatnie pomieszaj aby sos pokrył makaron. Wierzch posyp tartym serem. Podawaj od razu. Smacznego.