Zapraszam na zdrowy krem z pieczonych buraków z serkiem pleśniowym blue. Składniki: 5 buraków w miarę jednakowej wielkości, mała czerwona cebula, 1/2 kwaśnego jabłka np. renety 1 duży ząbek czosnku 1 łyżka masła łyżka octu jabłkowego 100 gr serka pleśniowego blue 100 ml śmietanki 30 % sól, pieprz, odrobina tymianku odrobina cukru brązowego bulion warzywny […]
To obowiązkowa zupa gdy tylko pojawi się młodziutka botwinka. Co prawda pojawiła się już dawno ale w tym roku zrobiłam ją trochę później. Taką botwinkę robiło się u mnie w domu a podawało z ziemniakami gotowanymi, kraszonymi podsmażoną cebulką. Wypróbujcie ten przepis – polecam. Składniki: plaster karkówki 4 młode buraki pęczek botwiny 2 marchewki pietruszka […]
Na dni pełne słoty, proponuję rozgrzewającą zupę – krem z porów, z serowo – czosnkową grzanką i pulpecikami drobiowymi. Polecam. Składniki na pulpeciki: 0,5 kg drobiowego mięsa mielonego sucha kajzerka namoczona w mleku i odciśnięta 0,5 małej cebuli posiekany ząbek czosnku jajko sól, pieprz i pół łyżeczki tymianku Mięso wyrób dokładnie, aż będzie gładkie i […]
Na lekki obiad lub pierwsze danie proponuję orzeźwiającą zupę szparagową z gorgonzolą, miętą, bazylią i pietruszką. Podania z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Polecam. Składniki: pęczek zielonych szparagów – 500 g 500 ml wody lub bulionu 3 młode,średniej wielkości ziemniaki listki z dwóch gałązek: pietruszki, mięty i bazylii 100 g gorgonzoli i jeszcze trochę do dekoracji […]
A gdy nie zdążysz nastawić zakwasu na barszcz lub żurek polecam – równie smaczny – barszcz biały bez zakwasu. Składniki: 4 kawałki surowej białej kiełbasy kawałek wędzonej kiełbasy, kawałek wędzonych żeberek 2 marchewki 1 pietruszka kawałek selera 1/2 cebuli 2 ząbki czosnku 1 łyżka chrzanu 1-2 łyżki soku z cytryny lub octu, ewentualnie woda z […]
Dawno myślałam o kremie z dyni z mleczkiem kokosowym. To połączenie jakoś do mnie nie przemawiało. W końcu stworzyłam własną kombinację tej zupy. Mocno rozgrzewająca, trochę ostra, trochę słodka, z mleczkiem kokosowym, pachnąca carry – prawie tajska. Składniki: 1 mała dynia hokkaido lub pomarańczowa ok 1,5 kg 2 marchewki pietruszka główka czosnku średnia cebula puszka […]
Zima to czas kiedy szczególnie ma się ochotę na zupy. Dziś szybka, prosta i lekka zupa krem z brokułów z groszkiem ptysiowym i kleksem jogurtu greckiego. Polecam. Składniki: 1 brokuł 1 marchewka 1 pietruszka biała część pora 1 ząbek czosnku 100 g serka topionego śmietankowego 2 łyżki masła ok 3 szklanek bulionu mięsno-warzywnego lub warzywnego […]
Zimna jesień zbliża się nieubłaganie. Czas wypróbować rozgrzewające zupy – kremy z warzyw, które królują jesienią. Piękne pomarańczowe dynie, czerwona papryka i jeszcze kilka innych składników a powstanie przepyszna zupa – krem tym razem z pieczonej dyni i papryki. Inspiracji szukałam w internecie i po lekturze powstał poniższy przepis. Składniki: 1/2 mniejszej dyni 2 czerwone […]
… I przyszły upalne dni… gotować się nie chce i co gorsza jeść też nie, dlatego też wspaniałym lekkim posiłkiem będzie chłodnik. Słodko-kwaśny z chrupiącymi warzywami, wprost idealny orzeźwiający posiłek na upały. Składniki: pęczek młodej botwinki dość duży ogórek 6 rzodkiewek 1/2 dużego pęczka koperku szczypiorek ( ja dodaję taki od dymki, ale może być […]
