Category Archives: GRILL

Roladki z grillowanego bakłażana

GD Star Rating
loading...

Danie kuchni gruzińskiej, bardzo smaczna, aromatyczna przekąska. Grillowane plastry bakłażana z pastą orzechową z dużą ilością zielonej kolendry. Polecam.

Składniki:

  1. bakłażan średniej wielkości
  2. 1/2 owocu granatu
  3. 200 g orzechów włoskich
  4. pęczek świeżej kolendry
  5. szczypta ostrej papryki
  6. szczypta soli i czarnego pieprzu
  7. 1/2 łyżeczki mielonej kozieradki
  8. 2 ząbki czosnku
  9. 3-4 łyżki przegotowanej wody
  10. oliwa z oliwek

Bakłażana pokrój wzdłuż w duże plastry o grubości ok 4-5 mm. Posyp solą z każdej strony i odstaw na ok 15 min aby wyszła goryczka. Orzechy, kolendrę, czosnek zmiksuj na gładką masę, dodaj wodę dla rozluźnienia konsystencji przypraw do smaku solą, pieprzem, papryką i kozieradką. Bakłażana wytrzyj ręcznikiem papierowym, posmaruj oliwą i grilluj z obu stron. Delikatnie przekładaj żeby się nie rozpadł. Pastę rozsmaruj na grillowanych bakłażanach zwijaj. Wierz udekoruj kuleczkami granatu i listkami świeżej kolendry. Smacznego.

Kąski z kurczaka

GD Star Rating
loading...

Grillowane polędwiczki z kurczaka, owinięte boczkiem, podane z sosem czosnkowym. Dla mięsożerców, do piwa, na wieczór z przyjaciółmi. Na grilla domowego i ogrodowego. 

Składniki:

  1. polędwiczki z kurczaka
  2. boczek wędzony – surowy – 1/2 – plasterka na 1 polędwiczkę
  3. przyprawy do kurczaka – papryka czerwona słodka i ostra, pieprz ziołowy, sól
  4. składniki sosu czosnkowego i wykonanie znajdziesz tutaj

Polędwiczki oprósz przyprawami i odstaw na 15 min. Każdą polędwiczkę owiń 1/2 plasterkiem boczku. Grilluj po ok 3 min z każdej strony. Podawaj z sosem czosnkowym lub innym ulubionym.

Ziemniaki z grilla z sosem śmietanowym

GD Star Rating
loading...

Przepyszne młode ziemniaczki z grilla, faszerowane wędzonym surowym boczkiem. Podawaj z sosem czosnkowym, jogurtowym czy z tzatziki. Do karkówki czy kiełbaski lub same. Dzisiaj polecam z sosem śmietanowym.

Składniki:

  1. młode ziemniaczki
  2. masło
  3. tymianek, czerwona papryka, pieprz ziołowy, koperek
  4. plasterki wędzonego surowego boczku

Składniki sosu śmietanowego:

  1. śmietana 18 % – 200 g
  2. szczypior gruby z 2-ch małych dymek
  3. sól

Ziemniaki dokładnie wyszoruj, ponacinaj w poprzek. W nacięte miejsca powkładaj gdzieniegdzie cienkie małe kawałki boczku. Na każdego ziemniaka połóż łyżkę masła i posyp przyprawami ilość wg uznania. Owiń ziemniaki folią aluminiową i ułóż na grillu. Będą się piekły ok 40 min. – czas pieczenia uzależniony jest od wielkości ziemniaka. Szczypiorek posiekaj wymieszaj ze śmietaną, dopraw solą. Podawaj do ziemniaków. Smacznego!

Takie ziemniaczki możesz przygotować również w piekarniku.

Pieczarki faszerowane z grilla

GD Star Rating
loading...

Sezon grillowy w pełni wiec polecam pieczarki faszerowane z grilla, smaczny dodatek do mięsa.

Składniki:

  1. 5 dużych kapeluszy pieczarek
  2. mała cebulka
  3. 1/3 czerwonej papryki
  4. 1/3 żółtej papryki
  5. 1/4 średniej cukinii
  6. 10 dag małych pieczarek + ogonki z dużych
  7. 10 dag boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
  8. ok 100 g sera cheddar
  9. sól, pieprz, suszone bazylia

Boczek podsmaż na suchej patelni. Dodaj posiekane pieczarki. Chwilę podsmażaj, aż trochę odparują. Następnie dodaj pokrojone w kostkę cebulkę, papryki i cukinię. Duś przez chwilę. Dopraw solą, pieprzem i bazylią. Kapelusze pieczarek dopraw delikatnie solą, faszeruj, wierzch posyp tartym cheddarem. Grilluj lub piecz w piekarniku najlepiej przykryte folią aluminiową. Smacznego 🙂

Sałatka z grillowanym serem halloumi

GD Star Rating
loading...

Lekka, szybka sałatka z grillowanym serem halloumi z delikatną nutą słodyczy.

Składniki:

  1. rukola
  2. pomidorki koktajlowe
  3. mała czerwona cebula
  4. plastry ananasa w syropie
  5. sos octowy z octem balsamicznym
  6. ok 100 – 200 g sera halloumi
  7. oliwa z oliwek

Ser pokrój na plastry, takie nie za cienkie ok 0,5 cm. Delikatnie skrop oliwą z oliwek i ułóż na patelni grillowej. Grilluj z obu stron do zrumienienia. Na talerzu ułóż rukolę, pomidorki, piórka cebuli i kawałki ananasa. Dalej ułóż grillowany ser, skrop wszystko sosem i gotowe.

Sałatka z grillowanym kurczakiem i gruszką

GD Star Rating
loading...

Propozycja na lekki, letni obiad.


 

Składniki:

  1. roszponka
  2. grillowana pierś kurczaka
  3. pomidorki koktajlowe
  4. mała cebula cukrowa
  5. gruszka konferencja
  6. kulka mozzarelli
  7. przyprawy do piersi kurczaka: czerwona papryka, sól, pieprz cytrynowy
  8. oliwa z oliwek, sok z cytryny, ocet balsamiczny

Natrzyj pierś kurczaka przyprawami i grilluj na patelni lub grillu. Sałatę ułóż na talerzu. Na niej połówki pomidorków, piórka cebuli. Plasterki kurczaka i cząstki gruszki. Na wszystko zetrzyj mozzarellę. Polej wszystko  oliwą z oliwek. Skrop octem balsamicznym i sokiem z cytryny.

Roladki z grillowanej cukinii

GD Star Rating
loading...

Lekka aromatyczna przekąska…

Składniki:

  1. średnia cukinia
  2. oliwa z oliwek
  3. zioła prowansalskie
  4. 2 ząbki czosnku
  5. sól
  6. oliwa z oliwek
  7. papryka czerwona
  8. serek kremowy – czosnkowy lub chrzanowy

Cukinię pokrój wzdłuż na paski, skrop oliwą z oliwek wymieszaną z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posyp ziołami i solą. Grilluj na patelni grillowej z obu stron. Paprykę pokrój w słupki. Każdy plaster cukinii smaruj serkiem, ułóż paprykę i zwiń w roladkę. Gotowe. Smacznego.

Sałatka z grillowanym ananasem i kurczakiem

GD Star Rating
loading...

 

Słodki, soczysty ananas, złagodzi smak dość ostrego kurczaka tworząc lekkie a zarazem treściwe danie…

Składniki:

  1. mieszanka sałat lub inna ulubiona sałata
  2. kilka czarnych oliwek
  3. 1/2 średniej czerwonej cebuli
  4. 1/4 świeżego ananasa
  5. 1 podwójna pierś z kurczaka
  6. przyprawy do kurczaka: 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego, 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego, po 1/3 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej, szczypta czosnku suszonego, szczypta kolendry
  7. 2 łyżki oliwy z oliwek

Składniki sosu:

  1. 6 łyżek oliwy z oliwek
  2. 1 łyżka soku z cytryny
  3. 1 łyżka musztardy dijon
  4. szczypta soli i szczypta pieprzu
  5. 1 łyżka syropu z agawy lub płynnego miodu

Kurczaka, pokrój w dość duże kawałki, dodaj przyprawy i oliwę z oliwek. Odstaw na 30 min do lodówki. Ananasa obierz ze skóry i pokój na kawałki. Grilluj na suchej patelni grillowej, po ananasie wrzuć na patelnię kurczaka. Gdy będzie złoty zdejmij z ognia. W naczyniu ułóż sałatę, na nią kawałki grillowanego ananasa i kurczaka. Następnie cebulkę pokrojoną w piórka oraz oliwki. Składniki sosu dokładnie wymieszaj, najlepiej w słoiczku. Polej całość sosem. Smacznego…

Masło ziołowe

GD Star Rating
loading...

 

Masło ziołowe doskonałe do grzanek w sezonie grillowym.

Składniki:

  • 300 g masła najlepsze to osełka ale może być inne o zawartości tłuszczu 82%
  • 1/2 szkl drobno posiekanego koperku
  • 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • szczypta czarnego pieprzu

Masło utrzyj na puch, dodaj przyprawy i wymieszaj. Odstaw na ok 20 min i gotowe. Takie masełko dobrze pasuje jako dodatek do mięsa grillowanego.

Smalczyk

GD Star Rating
loading...

Składniki:

  • 30 dag słoniny
  • 30 dag podgardla lub pachwiny ewentualnie boczku (ja tym razem użyłam pachwiny)
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 0,5 kwaśnego jabłka
  • sól i pieprz do smaku

Słoninkę z wybraną chudszą porcją mięsa przepuścić przez maszynkę przez sitko o dużych oczkach, przełożyć do głębokiej patelni. Smażyć na małym ogniu do czasu aż skwareczki będą złote. Po tym czasie dodać cebulkę, jabłko i czosnek, smażyć jeszcze przez kilka minut aż jabłko i czosnek się rozsmażą, a cebulka zmięknie, doprawić solą i pieprzem. Podawać z chlebem razowym i ogórkiem kiszonym.