Tag Archives: kurczak

Kąski z kurczaka

GD Star Rating
loading...

Grillowane polędwiczki z kurczaka, owinięte boczkiem, podane z sosem czosnkowym. Dla mięsożerców, do piwa, na wieczór z przyjaciółmi. Na grilla domowego i ogrodowego. 

Składniki:

  1. polędwiczki z kurczaka
  2. boczek wędzony – surowy – 1/2 – plasterka na 1 polędwiczkę
  3. przyprawy do kurczaka – papryka czerwona słodka i ostra, pieprz ziołowy, sól
  4. składniki sosu czosnkowego i wykonanie znajdziesz tutaj

Polędwiczki oprósz przyprawami i odstaw na 15 min. Każdą polędwiczkę owiń 1/2 plasterkiem boczku. Grilluj po ok 3 min z każdej strony. Podawaj z sosem czosnkowym lub innym ulubionym.

Rolada serowa z pieczarkami

GD Star Rating
loading...

Do zrobienia tej rolady zainspirowało mnie zdjęcie zamieszczone na stronie moniamieszaigotuje.blogspot.com. Rolada wyszła przepyszna. Zrobienie jej nie zajmuje dużo czasu, a prezentuje się naprawdę ładnie. Polecam podawać z purèe ziemniaczanym i sałatą z lekkim winegret lub na zimno jako przekąska. Delikatnie zmieniłam przepis.

Składniki ciasta serowego:

  1. 250 g sera żółtego
  2. 3 jajka
  3. 5 czubatych łyżek majonezu

Ser zetrzyj na tarce jarzynowej, wymieszaj go z jajkami i majonezem. Masę serową rozłóż równomiernie na papierze do pieczenia na dużej blaszce z piekarnika. Piecz ok 20 min w temp. 180°C. Po tym czasie wyjmij z piekarnika i delikatnie zwiń w roladę.

Składniki nadzienia:

  1. 500 g pieczarek
  2. pół cebuli
  3. 500 g filetów z kurczaka
  4. sól, pieprz, czosnek granulowany
  5. olej do smażenia pieczarek

Pieczarki zetrzyj na tarce jarzynowej, cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju, dodaj starte pieczarki i duś, aż odparuje woda. Dopraw solą i pieprzem. Filety z kurczaka pokrój na cienkie plastry. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Rozwiń roladę, ułóż na niej kurczaka i pieczarki. Ja ułożyłam zostawiając wolne miejsce, w które następnie włożyłam pieczarki. Zwiń ciasno, owiń folią i wstaw do piekarnika. Piecz ok 30 min w temp. 180°C.

Sałatka z kurczakiem i brzoskwinią

GD Star Rating
loading...

Szybka, inna sałatka z kurczaka i brzoskwini z sosem jogurtowo majonezowym i orzechami włoskimi. Prosta, a pyszna. Myślę że sprawdzi się na świątecznym – wielkanocnym stole. Polecam.

Składniki:

  1. dwie pojedyncze piersi z kurczaka
  2. puszka brzoskwiń w lekkim syropie
  3. garść posiekanych orzechów włoskich lub innych ulubionych np. pistacji
  4. 2 łyżki majonezu + 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego
  5. grubo mielony czarny pieprz
  6. przyprawy do kurczaka: odrobina ostrej papryki, tymianek, 1 łyżka czerwonej papryki, pół łyżeczki rozmarynu

Kurczaka natrzyj przyprawami i odstaw do zamarynowania na ok 1 godz. Po tym czasie duś na patelni pod przykryciem na odrobinie wody aż się zetnie a nie będzie wysuszona. Brzoskwinie pokrój w plastry, przestudzonego kurczaka również pokrój w plastry. Układaj na przemian. Wymieszaj majonez z jogurtem polej po kurczaku i brzoskwini. Posyp posiekanymi orzechami i grubo mielonym czarnym pieprzem. Smacznego.

Tagine z kurczakiem

GD Star Rating
loading...

Niezwykle aromatyczne danie z marokańskiej kuchni. Dzięki tradycyjnemu naczyniu tagine niemal robi się sam. Kurczak jest miękki i soczysty. Podawany z kuskusem, ryżem lub po prostu z chlebem. Smakuje wyśmienicie.

Składniki:

  1. ok. 1 kg pałek z kurczaka
  2. oliwa z oliwek

Przyprawy:

  1. świeży imbir ok 2 cm kawałek
  2. świeża kolendra
  3. dymka
  4. szczypta szafranu
  5. 4 ząbki czosnku
  6. po 1 łyżeczce: kminu rzymskiego, cynamonu, słodkiej papryki, curry, płatków chili, garam masala, mielonego kardamonu
  7. ok. 300 ml bulionu drobiowego

Na suchą patelnię wsyp przyprawy i chwilę podgrzej aby uwolniły swój aromat. Kurczaka podsmaż na oliwie, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i tarty imbir. Dodaj przyprawy i zalej bulionem. Duś pod przykryciem ok 45 min. co jakiś czas poruszając naczyniem aby nie przywarło. Na koniec posyp świeżą kolendrą i dymką. Podawaj z kuskusem, ryżem lub innym ulubionym dodatkiem. Smacznego.

Sałatka z grillowanym ananasem i kurczakiem

GD Star Rating
loading...

 

Słodki, soczysty ananas, złagodzi smak dość ostrego kurczaka tworząc lekkie a zarazem treściwe danie…

Składniki:

  1. mieszanka sałat lub inna ulubiona sałata
  2. kilka czarnych oliwek
  3. 1/2 średniej czerwonej cebuli
  4. 1/4 świeżego ananasa
  5. 1 podwójna pierś z kurczaka
  6. przyprawy do kurczaka: 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego, 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego, po 1/3 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej, szczypta czosnku suszonego, szczypta kolendry
  7. 2 łyżki oliwy z oliwek

Składniki sosu:

  1. 6 łyżek oliwy z oliwek
  2. 1 łyżka soku z cytryny
  3. 1 łyżka musztardy dijon
  4. szczypta soli i szczypta pieprzu
  5. 1 łyżka syropu z agawy lub płynnego miodu

Kurczaka, pokrój w dość duże kawałki, dodaj przyprawy i oliwę z oliwek. Odstaw na 30 min do lodówki. Ananasa obierz ze skóry i pokój na kawałki. Grilluj na suchej patelni grillowej, po ananasie wrzuć na patelnię kurczaka. Gdy będzie złoty zdejmij z ognia. W naczyniu ułóż sałatę, na nią kawałki grillowanego ananasa i kurczaka. Następnie cebulkę pokrojoną w piórka oraz oliwki. Składniki sosu dokładnie wymieszaj, najlepiej w słoiczku. Polej całość sosem. Smacznego…

Roladki z kurczaka ze szpinakiem

GD Star Rating
loading...

 

I znów ukochany szpinak, dziś z fetą w roladkach z kurczaka…

Składniki:

  • filet z kurczaka (jedna sztuka na jedną roladkę)
  • przyprawa do kurczaka
  • bułka tarta i jajko do panierowania
  • ok 500 g świeżego szpinaku
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 1 serek topiony śmietankowy (100 – 150 g)
  • sól i pieprz
  • opakowanie sera feta (ok 200 g)

Kurczaka rozbij dość cienko na spore kotlety, natrzyj przyprawą i odstaw w chłodne miejsce na min. godzinę. Czosnek zeszklij na maśle dodaj, szpinak. Poczekaj aż trochę odparuje. Następnie dodaj śmietanę, serek topiony i dopraw solą, i pieprzem. Fetę pokrój w kostkę i delikatnie wymieszaj ze szpinakiem. Nakładaj na kurczaka i zwijaj. Następnie smaż panierowane w jajku i bułce. Smacznego.

Kurczak z sałatką z roszponki

GD Star Rating
loading...

 

Szybki – bo do przygotowania potrzeba zaledwie ok 15 min – dietetyczny pomysł na obiad. Kurczak z tego przepisu będzie bardzo soczysty.

Składniki:

  • pierś z kurczaka
  • czosnek granulowany
  • papryka słodka
  • szczypta mielonej kolędry
  • szczypta mielonego imbiru
  • sól
  • opcjonalnie zamiast powyższych przypraw można użyć gotowej przyprawy do kurczaka

Sałata:

  • garść roszponki
  • pomidorki koktajlowe
  • czerwona cebula
  • łyżka kaparów
  • łyżka zielonych oliwek

Sos:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżki soku z cytryny
  • sól i pieprz

Kurczaka natrzyj przyprawami i włóż na suchą patelnię, podlej wodą i duś pod przykryciem na dość dużym ogniu. Po kilku minutach przewróć na drugą stronę. W czasie duszenia kurczaka przygotuj sałatę. Umyj i osusz roszponkę, cebulkę pokrój w piórka pomidorki na pół, dodaj kapary i oliwki. Składniki sosu połącz ze sobą doprawiając solą i pieprzem. Wymieszaj z sałatą.   Smacznego.

Sałatka z kurczakiem i orzechami

GD Star Rating
loading...

 

Sałatka słodko-kwaśna z kurczakiem i orzechami włoskimi to ciekawe połączenie smaków. Polecam przepis do wypróbowania.

Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka ugotowane w bulionie (może być z kostki)
  • puszka ananasa w kawałkach
  • puszka kukurydzy
  • słoiczek cebulek w zalewie
  • puszka czerwonej fasoli
  • 3 ogórki konserwowe
  • 10 dag orzechów włoskich
  • majonez

Kurczaka pokrój w kostkę, ogórki w mniejszą a orzechy posiekać. Fasolę wypłukać. Włożyć wszyskie składniki do naczynia i połączyć z majonezem. Szybko i smacznie!

Sałatka z kurczakiem wędzonym

GD Star Rating
loading...

Składniki:

  • 1 torebka ugotowanego na sypko ryżu
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka zielonego groszku
  • 1 wędzona pierś z kurczaka
  • 1/2 średniej czerwonej cebuli
  • 5 ogórków kiszonych
  • majonez

Kurczaka i ogórki pokroić w małą kostkę a cebulę w drobniejszą, dodać ryż, groszek i kukurydzę. Wymieszać wszystko i połączyć z majonezem. Gotowe. Smacznego.

Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem

GD Star Rating
loading...

Szybka, orientalna i smakowita sałatka z makaronem ryżowym;

Składniki:

  • 100 g makaronu ryżowego nitki
  • 0,5 puszki ananasa
  • mała pierś z kurczaka
  • 1/2 średniej papryki czerwonej
  • mała puszka kukurydzy
  • majonez
  • sól i pieprz
  • bulion do ugotowania piersi kurczaka

Makaron wrzucić do osolonego wrzątku na ok 4 min. Kurczaka ugotować w bulionie. Ananasa, paprykę i kurczaka pokroić w kostkę, dodać kukurydzę oraz makaron. Doprawić solą i pieprzem, połączyć z majonezem.