Tag Archives: szpinak

Ciasto ze szpinaku

GD Star Rating
loading...

Ciasto ze szpinaku dziwnie brzmi, ale uwierzcie smakuje rewelacyjnie. Różnie na nie mówią: leśny mech czy leśne runo lub po prostu tort szpinakowy. Bardzo wilgotne, nie za słodkie, naprawdę wyśmienite. Podobno to turecki deser. Krem z mascarpone i bitej śmietany pasuje idealnie. Polecam szczególnie.

Składniki:

  1. opakowanie mrożonego szpinaku
  2. 3 jajka
  3. 1 szkl oleju
  4. 3/4 szkl cukru
  5. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  6. 2 szkl mąki
  7. 2 łyżki cukru waniliowego lub kilka kropel esencji waniliowej

Krem:

  1. 500 g serka mascarpone
  2. 250 ml śmietanki 30%
  3. 2 utrwalacze do śmietany
  4. 2 łyżki cukru pudru
  5. ok 100 ml likieru tiramisu lub innego ulubionego
  6. granat, truskawki, maliny, borówki

Szpinak zostaw do rozmrożenia. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaj cukier i dalej ubijaj, dodaj żółtka i olej oraz esencję lub cukier waniliowy. Delikatnie wmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie delikatnie wmieszaj rozmrożony i odciśnięty szpinak. Piecz w temp. 170 ° C przez ok godzinę do suchego patyczka. Po wystudzeniu zetnij wierzch i go rozkrusz. Pozostałą część ciasta przekrój na pół.

Przygotuj krem: śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru i utrwalacza. Serek mascarpone zmiksuj z likierem i delikatnie wymieszaj z ubitą śmietaną. Przełóż, a wierzch posyp pokruszonym plackiem. Na wierzchu poukładaj ulubione owoce.

Salatka ze szpinaku z jajkiem

GD Star Rating
loading...

Dziś szpinak w nowej odsłonie. Proponuję młode listki szpinaku z jajkiem i boczkiem z sosem czosnkowym. Jeśli sos czosnkowy nie będzie dla Was dobrym smakiem polecam miodowy winegret. Sałatka świetnie sprawdzi się na świątecznym stole.

Składniki:

  1. Młode listki świeżego szpinaku ok dwóch garści
  2. Kilka pomidorków koktajlowych
  3. 0,5 małej czerwonej cebuli
  4. 2 jajka ugotowane na twardo lub pół-twardo
  5. 5 plasterków wędzonego boczku w cienkich plasterkach

Sos:

  1. 2 łyżki majonezu
  2. 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  3. Szczypta cukru
  4. Szczypta roztartej bazylii i szczypta roztartego oregano
  5. 1 roztarty ząbek czosnku lub 1/2 łyżeczka czosnku suszonego
  6. Szczypta soli

Szpinak oczyść, boczek podsmaż na rumiano na suchej patelni, jajka pokrój w ćwiartki, a cebulę w piórka. Ułóż wszytko na talerzu. Składniki sosu wymieszaj i odstaw na chwilę żeby składniki przegryzły się ze sobą. Delikatnie polej po sałacie. Smacznego!

Szpinakowe kopytka

GD Star Rating
loading...

Tradycyjne kopytka ale w odmienionej formie. Dziś ze szpinakiem, który nadał fajnego koloru. Super dodatek do mięsnego lub grzybowego sosu. Doskonale smakują same z masłem lub okrasą, z wędzonego boczku i cebulki. Polecam.

Składniki:

  1. szkl ugotowanych i przepuszczonych przez praskę ziemniaków
  2. 1 jajko
  3. 3/4 szkl mąki
  4. porządna garść liści świeżego szpinaku lub 1/2 szkl mrożonych liści szpinaku
  5. przeciśnięty przez praskę lub posiekany ząbek czosnku
  6. łyżka masła
  7. sól, pieprz, zioła prowansalskie

Na rozgrzane masło wrzuć świeży lub rozmrożony szpinak. Świeży zeszklij, a mrożony dobrze odparuj. Dodaj czosnek i chwilę duś. Dopraw delikatnie solą, pieprzem i łyżeczką ziół prowansalskich. Do przepuszczonych przez praskę ziemniaków dodaj przestudzony szpinak, jajkoi mąkę. Wyrób ciasto, formuj wałeczki i krój kopytka. Gotuj w osolonym wrzątku, dosłownie chwilkę po wypłynięciu. Smacznego!

Tarta ze szpinakiem

GD Star Rating
loading...

Kolejna tarta, dzisiaj ze szpinakiem. Polecam na szybki szpinakowy obiad.

Składniki ciasta:

  1. 2 szkl mąki
  2. 200 g masła
  3. 1 jajko
  4. 1/2 łyżeczki soli

Wypełnienie:

  1. ok 400 g szpinaku w liściach – może być mrożony lub świeży
  2. 4 ząbki czosnku
  3. 2 łyżki masła
  4. 150 g sera feta
  5. 100 ziołowego serka topionego
  6. 2 jajka
  7. 150 ml śmietanki kremówki
  8. przyprawy: sól, pieprz ziołowy, gałka muszkatołowa, tymianek i bazylia

Składniki ciasta szybko zagnieć, włóż do lodówki na ok 30 min. W tym czasie przygotuj szpinak. Na rozgrzane masło wrzuć rozdrobniony czosnek i zaraz szpinak uważając aby czosnek się nie spalił. Dopraw solą i pieprzem ziołowym. Serek topiony, jajka i śmietankę zmiksuj na gładki sos. Dopraw solą, gałką, tymiankiem i bazylią po ok 1/2 łyżeczki. Rozwałkowanym ciastem wyłóż blaszkę, nakłuwaj widelcem i piecz na lekko złoty kolor w temp. 200°C. Po tym czasie wyjmij ciasto wyłóż na nie szpinak i zalej sosem. Na wierzchu ułóż kosteczki sera feta. Wstaw do piekarnika i zapiekaj ok 30 min w temp. 180-200 ° C, aż masa się zetnie i będzie złotawa. Smacznego.

Rolada szpinakowa

GD Star Rating
loading...

 

 

Kilka razy robiłam naleśniki szpinakowe z łososiem i serkiem ziołowym, a tym razem pomyślałam o roladzie ale w innym wydaniu z szynką dojrzewającą, serkiem, suszonymi pomidorami i kaparami. Wyszło przepyszne, gościom bardzo smakowało. Polecam do wypróbowania.

Składniki na placek szpinakowy:

  1. opakowanie szpinaku mrożonego 450g
  2. 4 jajka
  3. 3 ząbki czosnku
  4. sól, pieprz, szczypta ostrej papryki
  5. 1 łyżka masła

Dodatkowo:

  1. 150g szynki dojrzewającej
  2. 200 g serka białego czosnkowego
  3. suszone pomidory
  4. 2 łyżki kaparów

Żółtka oddziel od białek. Rozmrożony szpinak, zmiksuj z żółtkami, masłem, czosnkiem, solą, pieprzem i papryką (ilość wg uznania – do smaku). Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Połącz delikatnie z masą szpinakową. Wyłóż na blachę wyłożoną pergaminem do pieczenia i równomiernie rozprowadź. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st C i piecz ok 15 min. W tym czasie przygotuj wilgotną ściereczkę. Upieczony placek wyłóż na ściereczkę i zwiń razem. Gdy placek wystygnie, delikatnie posmaruj serkiem zostawiając z dłuższego boku nieposmarowany centymetrowy pasek. Posyp kaparami, ułóż szynkę. Wzdłuż dłuższego boku, na szynce ułóż ścisło suszone pomidory. Całość ściśle zwiń w roladę, owiń w folię spożywczą a następnie włóż do lodówki na 2 godziny. Pokrój w plastry i serwuj. Smacznego.

Roladki z kurczaka ze szpinakiem

GD Star Rating
loading...

 

I znów ukochany szpinak, dziś z fetą w roladkach z kurczaka…

Składniki:

  • filet z kurczaka (jedna sztuka na jedną roladkę)
  • przyprawa do kurczaka
  • bułka tarta i jajko do panierowania
  • ok 500 g świeżego szpinaku
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 1 serek topiony śmietankowy (100 – 150 g)
  • sól i pieprz
  • opakowanie sera feta (ok 200 g)

Kurczaka rozbij dość cienko na spore kotlety, natrzyj przyprawą i odstaw w chłodne miejsce na min. godzinę. Czosnek zeszklij na maśle dodaj, szpinak. Poczekaj aż trochę odparuje. Następnie dodaj śmietanę, serek topiony i dopraw solą, i pieprzem. Fetę pokrój w kostkę i delikatnie wymieszaj ze szpinakiem. Nakładaj na kurczaka i zwijaj. Następnie smaż panierowane w jajku i bułce. Smacznego.

Łosoś na talarkach ziemniaczanych ze szpinakiem

GD Star Rating
loading...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dla Tych, którzy lubią rybę. Szybki i pyszny obiad.

Składniki:

  • świeży łosoś
  • pieprz ziołowy
  • koperek świeży lub suszony
  • sól
  • odrobinę tymianku i rozmarynu
  • chilli w proszku
  • masło
  • ziemniaki
  • liście młodego szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • mąka do panierowania ryby
  • oliwa do smażenia

Rybę podziel na kawałki, natrzyj przyprawami i wstaw do lodówki przynajmniej na 2 godziny. Po tym czasie panieruj w mące i usmaż na chrupiąco na oliwie z dodatkiem 1 łyżki masła. Ziemniaki obierz, pokrój w talarki i smaż na maśle na złoto z dodatkiem ziół, soli i chilli. Szpinak oczyść, wrzuć na rozgrzane masło z przeciśniętym ząbkiem czosnku. Duś dosłownie chwilkę. Dopraw solą i obiad gotowy.

Krokiety ze szpinakiem

GD Star Rating
loading...

Szpinak jest nieodzownym elementem w mojej kuchni, lubimy go pod każdą postacią, dobrze doprawiony jest pyszny… Zachęcam do spróbowania.

Naleśniki:

2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

1 szklanka wody

2 jajka

szczypta soli

olej do smażenia

Wszystkie składniki zmiksować i smażyć na złoty kolor.

Farsz:

2 opakowania szpinaku mrożonego lub ok kilograma świeżego

3 ząbki czosnku

1 opakowanie serka topionego śmietankowego (100g)

1 opakowanie serka z niebieską pleśnią (100g)

2 łyżki masła

sól i pieprz

ewentualnie przyprawa uniwersalna do potraw

jajko i bułka tarta do panierowania

olej do podsmażenia

Świeży szpinak zeszklić na maśle a mrożony wrzucić do głębokiej patelni i odparować wodę dodać masło. Przecisnąć przez praskę czosnek i dodać do szpinaku. Poddusić chwilę i dodać serki, przykryć i dusić jeszcze chwilę aż się rozpuszczą. Doprawić przyprawami do smaku. Nakładać na placki i składać brzegi do środka i dalej zwinąć. Panierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Podsmażyć na oleju na złoty kolor.

Smacznego 🙂

 

 

 

 

 

Feta na szpinaku

GD Star Rating
loading...

Próbowaliście świeżego szpinaku np.  zamiast sałaty, jest naprawdę dobry, dzisiaj polecam sałatkę z fetą.

Na talerzu układamy warstwami:

  • świeże młode listki szpinaku
  • pomidorki koktajlowe
  • cebula czerwona pokrojona w piórka
  • czarne oliwki
  • ser feta pokrojony w kosteczkę

Składniki sosu winegret:

  • 5 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • sól
  • szczypta cukru
  • suszone zioła ( bazylia, oregano)

Składniki sosu umieścić w słoiczku. Zakręcić i dokładnie wymieszać. Polać sałatkę i gotowe.

Szpinak miodowo-musztardowy

GD Star Rating
loading...

 

Szpinak jest smaczny a przede wszystkim zdrowy, a ta sałatka to pyszna przekąska, serdecznie polecam;

 

Składniki:

  • ok 100 g świeżych liści szpinaku
    ok 15 czarnych oliwek
    kilka zielonych oliwek
    1 łyżka kaparów
    1/2 czerwonej cebuli
    pomidorki koktajlowe
    150 g boczku wędzonego w cienkich plastrach

Sos miodowo-musztardowy:

  • ok. 100 ml oliwy z oliwek (ok. 7 łyżek)
  • 1,5 łyżki musztardy dijon
  • 1 łyżka miodu
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
  • szczypta soli
  • szczypta czarnego pieprzu

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować na gładki sos. Z podanej ilości wyjdzie dość spora ilość dressingu.

 

 

Boczek pokroić na mniejsze kawałki, podsmażyć na suchej patelni na rumiano. Do salaterki wyłożyć umyty i osuszony szpinak, dodać pokrojone na pół pomidorki, oliwki, kapary, cebulę pokrojoną w piórka, dodać podsmażony ciepły boczek zalać 1/2 sosu i delikatnie wymieszać. w razie potrzeby dodać jeszcze sosu.

Smacznego!