Tag Archives: łosoś

Łosoś w galarectce

GD Star Rating
loading...

Jako świąteczna przystawkę proponuję łososia w galarecie. Inny sposób na rybę.

Składniki:

  1. 200 g filetu z łososia
  2. 2 małe marchewki
  3. mała pietruszka
  4. kawałek selera
  5. kawałek pora
  6. 1/2 szkl białego wytrawnego wina
  7. 3 łyżeczki żelatyny
  8. 3 łyżki zielonego groszku
  9. sól, pieprz cytrynowy, ziele angielskie
  10. jajko ugotowane na twardo

Warzywa oprócz groszku zalej winem i wodą tak aby były zanurzone ale nie za dużo. Dopraw solą i pieprzem cytrynowym, dodaj ziele angielskie. Ugotuj wywar. Rybę podziel na 4 mniejsze kawałki i dołóż do wywaru ale tak aby nie była cała zanurzona. Gotuj dalej ok 10 min. Przez ten czas ryba powinna się ugotować. Ostudź wszystko. Marchewkę pokrój w kostkę, rybę podziel na małe kawałki, dodaj groszek, delikatnie wymieszaj. Na dno mniejszych miseczek połóż po plasterku jajka i przełóż rybę. Odlej ok 0,5 l wywaru, gdy będzie za mało uzupełnij wodą. Dopraw do smaku. Podgrzej i rozpuść żelatynę. Zalej rybę. Włóż do lodówki oby zastygło. Podawaj z plastrami cytryny. Smacznego.

Łosoś z porami w cieście francuskim

GD Star Rating
loading...

Inna wersja ryby na wigilijną kolację lub świąteczny czy niedzielny obiad. Danie szybkie do przygotowania, a przy tym smaczne.

Składniki:

  1. 2 kawałki filetu z łososia po ok 250 g
  2. 2 pory
  3. 1 płat ciasta francuskiego
  4. sól, pieprz, pieprz cytrynowy
  5. masło klarowane
  6. rozmącone jajko

Z ryby zdejmij skórę, dopraw solą i pieprzem cytrynowym. Odstaw na ok 30 min. W tym czasie pokrój pora na plasterki i wrzuć na rozgrzane 2 łyżki masła klarowanego. Dopraw solą i pieprzem. Duś aż por będzie miękki i odparuje. Krótko obsmaż rybę z obu stron (max. po 1 min. na stronę). Ciasto podziel na dwie części, na każdej połóż rybę, na rybie ułóż pory. Zawiń ciasto. Posmaruj rozmąconym jajkiem, ponacinaj dekoracyjnie. Wstaw do nagrzanego do 200 °C piekarnika na ok 15 min. aż wierzch ciasta będzie złoty. Podawaj z ulubioną sałatą.

Roladki z łososiem

GD Star Rating
loading...

 

Przystawki dla niespodziewanych gości, szybkie przekąski na imprezę lub na spotkanie z przyjaciółmi. Nie wymagają dużego wysiłku, a możliwości jest wiele… Dzisiaj proponuję roladki z serkiem kremowym z chrzanem i łososiem wędzonym na zimno.

Składniki:

  1. placki tortilli
  2. serek kremowy z chrzanem
  3. łosoś wędzony na zimno w plastrach
  4. oliwki, pomidorki koktajlowe, kapary

Placek tortilli posmaruj serkiem, ułóż łososia. Ciasno zwiń w rulon. Zawiń w folię do żywności jak cukierek i włóż do lodówki przynajmniej na dwie godziny. Po tym czasie krój roladkę na ok dwu-centymetrowe plasterki. Udekoruj przy pomocy wykałaczek i oliwek, pomidorków czy kaparów. Smacznego!!!

Łosoś na talarkach ziemniaczanych ze szpinakiem

GD Star Rating
loading...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dla Tych, którzy lubią rybę. Szybki i pyszny obiad.

Składniki:

  • świeży łosoś
  • pieprz ziołowy
  • koperek świeży lub suszony
  • sól
  • odrobinę tymianku i rozmarynu
  • chilli w proszku
  • masło
  • ziemniaki
  • liście młodego szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • mąka do panierowania ryby
  • oliwa do smażenia

Rybę podziel na kawałki, natrzyj przyprawami i wstaw do lodówki przynajmniej na 2 godziny. Po tym czasie panieruj w mące i usmaż na chrupiąco na oliwie z dodatkiem 1 łyżki masła. Ziemniaki obierz, pokrój w talarki i smaż na maśle na złoto z dodatkiem ziół, soli i chilli. Szpinak oczyść, wrzuć na rozgrzane masło z przeciśniętym ząbkiem czosnku. Duś dosłownie chwilkę. Dopraw solą i obiad gotowy.