Tag Archives: bita śmietana

Ciasto ze szpinaku

GD Star Rating
loading...

Ciasto ze szpinaku dziwnie brzmi, ale uwierzcie smakuje rewelacyjnie. Różnie na nie mówią: leśny mech czy leśne runo lub po prostu tort szpinakowy. Bardzo wilgotne, nie za słodkie, naprawdę wyśmienite. Podobno to turecki deser. Krem z mascarpone i bitej śmietany pasuje idealnie. Polecam szczególnie.

Składniki:

  1. opakowanie mrożonego szpinaku
  2. 3 jajka
  3. 1 szkl oleju
  4. 3/4 szkl cukru
  5. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  6. 2 szkl mąki
  7. 2 łyżki cukru waniliowego lub kilka kropel esencji waniliowej

Krem:

  1. 500 g serka mascarpone
  2. 250 ml śmietanki 30%
  3. 2 utrwalacze do śmietany
  4. 2 łyżki cukru pudru
  5. ok 100 ml likieru tiramisu lub innego ulubionego
  6. granat, truskawki, maliny, borówki

Szpinak zostaw do rozmrożenia. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaj cukier i dalej ubijaj, dodaj żółtka i olej oraz esencję lub cukier waniliowy. Delikatnie wmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie delikatnie wmieszaj rozmrożony i odciśnięty szpinak. Piecz w temp. 170 ° C przez ok godzinę do suchego patyczka. Po wystudzeniu zetnij wierzch i go rozkrusz. Pozostałą część ciasta przekrój na pół.

Przygotuj krem: śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru i utrwalacza. Serek mascarpone zmiksuj z likierem i delikatnie wymieszaj z ubitą śmietaną. Przełóż, a wierzch posyp pokruszonym plackiem. Na wierzchu poukładaj ulubione owoce.

Beza Pawłowej – torcik bezowy

GD Star Rating
loading...

Szlachetny deser, chrupiący na zewnątrz i delikatny, wilgotny w środku, rozpływający się w ustach. To taki torcik bezowy. Tradycyjnie z bitą śmietaną i świeżymi owocami. Dobry sposób na zużycie niewykorzystanych białek a przy tym elegancko się prezentuje. Polecam.

Składniki bezy:

  • 6 białek
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli

Krem:

  • 1 l śmietanki kremówki 30%
  • utrwalacz do śmietany (ilość uzależniona od wskazówek na opakowaniu)

Dodatkowo: owoce wg upodobań świeże lub z syropu, polewa czekoladowa.

Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, dodaj cukier waniliowy oraz dodawaj po łyżce cukru pudru nadal ubijając. Beza powinna być bardzo sztywna i gładka. Dalej dodaj mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Na blaszce rozłóż papier i rozsmaruj bezę. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 150 st. C i od razu zmniejsz na 120 st. C. Piecz a w zasadzie susz bezę ok 1,5 h. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw bezę aż wystygnie. Ubij śmietankę z utrwalaczem wyłóż na bezę udekoruj owocami i od razu wydawaj.