Słodki, soczysty ananas, złagodzi smak dość ostrego kurczaka tworząc lekkie a zarazem treściwe danie…

Składniki:

1. mieszanka sałat lub inna ulubiona sałata
2. kilka czarnych oliwek
3. 1/2 średniej czerwonej cebuli
4. 1/4 świeżego ananasa
5. 1 podwójna pierś z kurczaka
6. przyprawy do kurczaka: 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego, 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego, po 1/3 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej, szczypta czosnku suszonego, szczypta kolendry
7. 2 łyżki oliwy z oliwek

Składniki sosu:

1. 6 łyżek oliwy z oliwek
2. 1 łyżka soku z cytryny
3. 1 łyżka musztardy dijon
4. szczypta soli i szczypta pieprzu
5. 1 łyżka syropu z agawy lub płynnego miodu

Kurczaka, pokrój w dość duże kawałki, dodaj przyprawy i oliwę z oliwek. Odstaw na 30 min do lodówki. Ananasa obierz ze skóry i pokój na kawałki. Grilluj na suchej patelni grillowej, po ananasie wrzuć na patelnię kurczaka. Gdy będzie złoty zdejmij z ognia. W naczyniu ułóż sałatę, na nią kawałki grillowanego ananasa i kurczaka. Następnie cebulkę pokrojoną w piórka oraz oliwki. Składniki sosu dokładnie wymieszaj, najlepiej w słoiczku. Polej całość sosem. Smacznego…