Tag Archives: przepisy na ziemniaki

Pierogi “podlaskie”

GD Star Rating
loading...

A takie pierogi gościły na Waszych stołach? Próbowaliście podlaskich specjałów? “Kryzysy” – bo tak się nazywają to bardzo pyszne i aromatyczne pierogi z ziemniakami tartymi. Nadzienie podobne w przygotowaniu jak na babkę ziemniaczaną. Do lekkich dań to może one nie należą ale są bardzo smaczne – musicie wypróbować. Polecam.

Składniki ciasta:

  1. ok 0,5 kg mąki
  2. 1 jajko + żółtko
  3. 2 łyżki oleju
  4. dobrze ciepła woda ok 1 szkl.

Zagnieć wszystkie składniki na gładkie i elastyczne ciasto. Gdyby było za ścisłe dodaj wody. Ale uważaj, żeby nie było za rzadkie. Zawiń w folię i odłóż na chwilę.

Składniki nadzienia:

  1. ok 1 obranych i startych ziemniaków
  2. sól, pieprz
  3. średnia cebula
  4. kawałek kiełbasy lub wędzonego boczku
  5. ojej

Kiełbasę lub boczek drobno pokrój, cebulę posiekaj w kostkę. Podsmaż razem na złoty kolor. Dodaj tarte ziemniaki. Dopraw solą i pieprzem. Farsz musi być dobrze doprawiony. Podsmażaj aż ziemniaki staną się szare – nie będą surowe.

Ciasto rozwałkuj, wycinaj krążki. Faszeruj ziemniakami i zlepiaj. Gotuj w osolonym wrzątku do momentu aż wypłynął. Podawaj kraszone cebulką i ewentualnie kiełbaską.

Smacznego!!!

Ziemniaki z grilla z sosem śmietanowym

GD Star Rating
loading...

Przepyszne młode ziemniaczki z grilla, faszerowane wędzonym surowym boczkiem. Podawaj z sosem czosnkowym, jogurtowym czy z tzatziki. Do karkówki czy kiełbaski lub same. Dzisiaj polecam z sosem śmietanowym.

Składniki:

  1. młode ziemniaczki
  2. masło
  3. tymianek, czerwona papryka, pieprz ziołowy, koperek
  4. plasterki wędzonego surowego boczku

Składniki sosu śmietanowego:

  1. śmietana 18 % – 200 g
  2. szczypior gruby z 2-ch małych dymek
  3. sól

Ziemniaki dokładnie wyszoruj, ponacinaj w poprzek. W nacięte miejsca powkładaj gdzieniegdzie cienkie małe kawałki boczku. Na każdego ziemniaka połóż łyżkę masła i posyp przyprawami ilość wg uznania. Owiń ziemniaki folią aluminiową i ułóż na grillu. Będą się piekły ok 40 min. – czas pieczenia uzależniony jest od wielkości ziemniaka. Szczypiorek posiekaj wymieszaj ze śmietaną, dopraw solą. Podawaj do ziemniaków. Smacznego!

Takie ziemniaczki możesz przygotować również w piekarniku.