Tag Archives: tarta na słono

Tarta z jajkami sadzonymi i jarmużem

GD Star Rating
loading...

Tak myślałam co by tu zrobić z jarmużem bo taki ładny leżał sobie w sklepie. I z tego myślenia wyszła tarta, która może być smacznym pomysłem np. na wielkopiątkowy obiad ale nie tylko. Polecam.

Składniki ciasta:

  1. 100 g masła
  2. 1,5 szkl mąki
  3. żółtko
  4. szczypta soli
  5. gdyby nie dało się zagnieść dodaj łyżkę lodowatej wody

Farsz:

  1. 100 g liści jarmużu
  2. 100 g liści szpinaku
  3. 100 g serka wiejskiego
  4. 1 łyżka masła
  5. 1/3 łyżeczki czosnku suszonego
  6. sól i pieprz
  7. 3 -4 jajka
  8. ok 50 g sera bursztyn startego na bardzo drobnych oczkach tarki
  9. dodatkowo na sos: 100 ml śmietanki 30%  + jajko, tymianek, cząber, sól i pieprz

Składniki ciasta szybko połącz ze sobą, zagnieć jednolite ciasto. Wstaw do lodówki na ok 15 min. Liście jarmużu i szpinaku umyj, w razie potrzeby jarmuż pokrój na mniejsze kawałki, zeszklij na maśle, dopraw solą, pieprzem oraz czosnkiem. Dodaj serek wiejski i delikatnie wymieszaj. Składniki sosu dokładnie wymieszaj dodaj przyprawy. Ciastem wylep foremkę na tartę, nakłuj widelcem, wyłóż papierem i dla obciążenia wysyp groch lub fasolę aby ciasto nie urosło a baki się nie zsunęły podczas zapiekania. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C i zapiecz ok 15 min. Po tym czasie wypełnij farszem zalej sosem, potrząśnij foremką aby masa się wyrównała. Zasyp serem. Wstaw do piekarnika na ok 20 min. Na ok trzy min. przed końcem pieczenia wybij na wierzch tarty jajka i zapiekaj. Podawaj z sałatą.

Tartaletki ze szparagami i ricottą

GD Star Rating
loading...

Dzisiaj szparagi w innej odsłonie, tartaletki z bardzo kruchego, bardzo maślanego ciasta z delikatnym kremowym wypełnieniem – smakują wyśmienicie. Spróbujcie…

Składniki ciasta:

  1. szklanka mąki (250 ml)
  2. 150 g miękkiego masła
  3. żółtko
  4. szczypta soli

Składniki nadzienia:

  1. 1/4 cukinii
  2. 1/2 pęczka szparagów ok 250 g
  3. 5 cienkich plasterków wędzonego boczku
  4. mała dymka razem ze szczypiorem
  5. masło
  6. 100 g ricotty
  7. jajko
  8. 100 ml śmietanki 30 %
  9. sól i biały pieprz

Zagnieć ciasto – będzie dość miękkie – i włóż do lodówki na ok 15 min. Po tym czasie wylepiaj foremki na tartaletki, nakłuj widelcem, wyłóż papierem do pieczenia i w każdą foremkę wsyp trochę suchej fasoli dla obciążenia. Piecz w temp. 200 ° C przez 12-15 min. Przygotuj farsz. Cukinię pokrój w kostkę, szparagom odetnij zdrewniałe końcówki i główki a środkową część pokrój na kawałki wielkości cukinii. Cebulkę ze szczypiorem posiekaj dość grubo. Na patelni rozgrzej ok 1 łyżki masła, wrzuć szparagi i chwilę podduś, dalej dodaj cukinię i dymkę. Dopraw solą i białym pieprzem do smaku. Duś jeszcze chwilę aż warzywa delikatnie zmiękną. Boczek pokrój na mniejsze kawałki i smaż na suchej patelni na chrupko. Ricottę, jajko i śmietankę zmiksuj dopraw solą i pieprzem do smaku. Do podpieczonych tartaletek wkładaj warzywa i boczek. Zalej sosem, a na wierzchu poukładaj główki szparagów. Piecz w temp. 180 ° C pod przykryciem przez ok 20 min. Smacznego!

Tarta z warzywną różą

GD Star Rating
loading...

Wytrawna tarta, zboczkiem i warzywami z delikatnym smakiem sera z niebieską pleśnią. Kruchy spód, kremowe wypełnienie i chrupiące warzywa. Polecam.

Składniki:

Spód:

  1. 2,5 szkl mąki
  2. żółtko
  3. 200 g masła
  4. 1/2 łyżeczki soli
  5. 2 łyżki śmietany kremówki

Wypełnienie:

  1. mała marchewka
  2. mała cukinia
  3. 150 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
  4. 1/2 średniej cebuli
  5. 1/4 papryki czerwonej
  6. 50 g serka z niebieską pleśnią
  7. 2 jajka
  8. 200 ml śmietany kremówki
  9. 100 g serka wiejskiego
  10. 1/2łyżeczki gałki muszkatołowej, sól i biały pieprz

Ze składników na spód zagnieć szybko ciasto i włóż do lodówki na 30 min. W tym czasie marchewkę i cukinię pokrój na długie pół – plastry. Boczek zrumień na suchej patelni, dodaj cebulę i paprykę pokrojoną w kostkę, chwilę podsmażaj. Ciasto rozwałkuj, wylep nim formę na tartę, nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na ok 15 min do lekkiego zrumienienia. Jajka, śmietanę i serek wiejski roztrzep widelcem dopraw solą pieprzem i gałką. Na podpieczony spód wyłóż boczek z papryką i cebulą. Zalej sosem i wyrównaj. Na to układaj na przemian marchewkę z cukinią tworząc kwiat. Ser z niebieską pleśnią pokrusz i posyp po wierzchu. Przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego do 200 ° C piekarnika i zapiekaj ok 20 min. Smacznego.

SONY DSC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta słodka czy wytrawna?

Tarta z kurkami i cukinią

GD Star Rating
loading...

 Ostatnio dość często na szybki obiad lub później zimną przekąskę robię różne tarty, a że teraz mamy kurki  pomyślałam o tarcie z kurkami z dodatkiem cukinii. Szybki przepis na ciasto i nieskomplikowane nadzienie pod lekkim sosem. Polecam.

Składniki ciasta:

  1. 2,5 szkl mąki
  2. 200 g masła
  3. 1 jajko
  4. 1/2 łyżeczki soli

Składniki nadzienia:

  1. 20 dag kurek
  2. 1 mała cukinia
  3. 1 mała cebula
  4. 2 łyżki masła
  5. 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  6. sól do smaku

Składniki sosu:

  1. 1 jajko
  2. 200 g jogurtu naturalnego dość gęstego
  3. serek wiejski naturalny
  4. 2 łyżki śmietany kremówki
  5. 1/2 łyżeczki soli
  6. 1 łyżeczka przyprawy “zatar” – turecka przyprawa do kupienia w internetowych sklepach tureckich
  7. 100 g sera “grana padano”

Składniki ciasta szybko zagnieć. Ciasto włóż do lodówki na ok 1 godz. Składniki sosu bez sera dokładnie wymieszaj do pozyskania jednolitej konsystencji. Kurki oczyść i gotuj w osolonej wodzie przez ok. 20 min. Na maśle zeszklij cebulę pokrojoną w piórka, dodaj odcedzone kurki. Chwilę podsmażaj. Dodaj cukinię pokojoną w kostkę i jeszcze chwilę podsmażaj, aż cukinia delikatnie zmięknie. Ciasto rozwałkuj, wylep nim posmarowaną masłem foremkę, ponakłuwaj widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika do 200 ° C na ok 20 min. Po tym czasie wyjmij podpieczone ciasto wypełnij farszem, zalej sosem. Na wierzch zetrzyj na drobnej tarce ser. Zapiekaj w piekarniku do uzyskania złotego wierzchu. Smacznego.

Tarta z pieczarkami

GD Star Rating
loading...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

… i kolejny szybki obiad, kolacja lub przekąska… Delikatne, kruche ciasto o maślanym aromacie, które rozpływa się w ustach, warto spróbować…

Składniki ciasta:

  1. 3,5 szkl mąki
  2. 1 jajko + 1 żółtko
  3. 2 płaskie łyżeczki soli
  4. 1 masło + 1/4 margaryny

Składniki farszu i sosu:

  1. ok. 40 dag pieczarek
  2. 1 średnia cebula
  3. sól, pieprz, tymianek
  4. 125 g ( 1/2 opakowania) serka mascarpone
  5. 2 jajka
  6. 100 ml mleka
  7. 2 łyżki masła

Szybko zagnieć ciasto. Gdyby nie chciało się zagnieść dodaj 1-2 łyżki zimnej wody. Owiń folią i włóż do lodówki na ok. 30 min.

Pieczarki oczyść, pokrój na plasterki i podsmaż na maśle, dodaj cebulę i czekaj aż się zeszkli. Przypraw solą, pieprzem i tymiankiem. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj, przełóż do blaszki lub naczynia żaroodpornego (moje było o średnicy 26 cm), wylep boki i nakłuj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st C i zapiekaj przez 15-20 min. W tym czasie zmiksuj serek z jajkami i mlekiem. Przypraw solą i pieprzem. Na podpieczone ciasto wyłóż pieczarki, zalej sosem. Poruszaj naczyniem dla wyrównania masy i wstaw do nagrzanego do 200 st C piekarnika. Piecz ok 20 min. aż wierzch będzie złoty. Smacznego!

Tarta z porami

GD Star Rating
loading...

 

Tarta podana np. z sałatą może stanowić samodzielne danie, sycący mięsny farsz z jajeczno – serowym sosem lub w lżejszej wersji z warzywami czy grzybami może stanowić dodatek do dania głównego. Warto spróbować czegoś nowego w swojej kuchni… Dzisiaj proponuję wersję tarty z porami i boczkiem.

Składniki na ciasto:

  1. 3,5 szkl mąki
  2. 1 jajko + 1 żółtko
  3. 2 płaskie łyżeczki soli
  4. 1 masło + 1/4 margaryny

Składniki farszu:

  1. 3 średnie pory
  2. 150 g boczku wędzonego cienko pokrojonego
  3. 1 opakowanie serka ricotta
  4. 2 jajka
  5. 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  6. sól i pieprz do smaku
  7. 1 łyżka masła + 1 łyżka oleju

Szybko zagnieć ciasto. Gdyby nie chciało się zagnieść dodaj 1-2 łyżki zimnej wody. Owiń folią i włóż do lodówki na ok. 30 min.

Pory pokrój w talarki, nie za grubo i duś na maśle z olejem do miękkości. Dopraw  solą i pieprzem. Boczek pokrój na mniejsze kawałki, podsmaż na złoto na suchej patelni. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj przełóż do blaszki lub naczynia żaroodpornego (moje było o średnicy 26 cm), wylep boki i nakłuj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st C i zapiekaj przez 15-20 min. W tym czasie zmiksuj serek z jajkami dodaj gałkę muszkatołową oraz dopraw solą i pieprzem. Na podpieczony spód wyłóż pory, na nie boczek a następnie zalej sosem. Delikatnie porusz blaszką aby sos dostał się głębiej. Wstaw do piekarnika i zapiekaj kolejne 20-25 min w temp. 200 st C. Smacznego…