Lekka, pożywna sałatka, podobna do nicejskiej z jajkiem i tuńczykiem. Doskonała na lekki, letni obiad lub kolację. Użyłam tuńczyka w oleju gdyż osobiście taki lepiej mi smakuje. Żeby sałatka była jeszcze lżejsza użyjcie tuńczyka w sosie własnym.

Składniki:

1. mieszanka sałat, rukola lub roszponka
2. 1/2 cebuli czosnkowej
3. kilka zielonych oliwek
4. puszka tuńczyka (u mnie w oleju)
5. 3 jajka ugotowane na twardo lub półmiękko, zależy kto co lubi
6. duży pomidor lub pomidorki koktajlowe
7. sól, pieprz, oliwa z oliwek i sok z cytryny

Opcjonalnie zamiast soku z cytryny i oliwy z oliwek można użyć sosu czosnkowego.

Składniki sosu czosnkowego:

1. 2 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego
2. 1 łyżka ostrego majonezu
3. po szczypcie cukru, soli, czarnego pieprzu,
4. 1/2 łyżeczki roztartych ziół: bazylii i oregano
5. 1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę lub czosnek granulowany ok 1/2 łyżeczki

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj a następnie odstaw na ok 30 min aby się przegryzły. Po tym czasie gotowy sos do użycia. Doskonale nadaje się też do pizzy.

Rozłóż sałatę na talerzu, a następnie kolejno wszystkie składniki, cebulę, pomidory, oliwki, jajka, osączonego tuńczyka. Całość przypraw solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Smacznego.