Nie wyobrażam sobie świąt szczególnie Wielkanocnych bez domowych wędzonych wędlin, szynek, kiełbas, boczku… Zapach wędzonki wprowadza w  świąteczny nastrój, pyszności… Najważniejsze jest to, że wiemy jakich składników użyliśmy do wykonania domowej wędliny. Wędzenie nie jest łatwym procesem ale trening czyni mistrza. Spróbujcie a nie pożałujecie. Sposób peklowania mięsa pochodzi ze starych babcinych i maminych zapisków. […]