Dziś szpinak w nowej odsłonie. Proponuję młode listki szpinaku z jajkiem i boczkiem z sosem czosnkowym. Jeśli sos czosnkowy nie będzie dla Was dobrym smakiem polecam miodowy winegret. Sałatka świetnie sprawdzi się na świątecznym stole.

Składniki:

1. Młode listki świeżego szpinaku ok dwóch garści
2. Kilka pomidorków koktajlowych
3. 0,5 małej czerwonej cebuli
4. 2 jajka ugotowane na twardo lub pół-twardo
5. 5 plasterków wędzonego boczku w cienkich plasterkach

Sos:

1. 2 łyżki majonezu
2. 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
3. Szczypta cukru
4. Szczypta roztartej bazylii i szczypta roztartego oregano
5. 1 roztarty ząbek czosnku lub 1/2 łyżeczka czosnku suszonego
6. Szczypta soli

Szpinak oczyść, boczek podsmaż na rumiano na suchej patelni, jajka pokrój w ćwiartki, a cebulę w piórka. Ułóż wszytko na talerzu. Składniki sosu wymieszaj i odstaw na chwilę żeby składniki przegryzły się ze sobą. Delikatnie polej po sałacie. Smacznego!