Tag Archives: ciasto z makiem

Kruche z makiem

GD Star Rating
loading...

Ciasto z makiem to bożonarodzeniowa tradycja. Już po świętach proponuję kruchy placek dla zapracowanych może sprawdzi się jako deser w sylwestra… Polecam.

Składniki ciasta:

  1. 2 szkl. mąki
  2. 200 g masła
  3. 4 żółtka
  4. płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  5. cukier waniliowy
  6. 0,5 szkl cukru

Masa makowa – swojska lub sklepowa ok 400 g. Przepis na domową masę makową znajdziesz tutaj.

Zagnieć szybko ciasto, włóż do lodówki na ok. 30 min aby odpoczęło. Po tym czasie wyłóż blaszkę ciastem, nakłuj widelcem oraz wysyp na nie dla obciążenia suchą fasolę, zapiekaj ok 10-13 min w temp. 180 °C. Po tym czasie wyjmij ciasto, wyłóż na nie mak i udekoruj górę. Wstaw dalej do pieca na kolejne ok 30 min. Wierzch można udekorować lukrem. Smacznego!

Sernik z makową gwazdką

GD Star Rating
loading...

Dzisiaj polecam typowo świąteczne ciasto – serniczek z makiem. Niezwykle lekki, puszysty, wilgotny. Inna wersja duetu serowo-makowego.

Składniki spodu:

  1. paczka ciastek zbożowych lub korzennych
  2. 1/2 kostki masła

Składniki sera:

  1. 900 g serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego
  2. 1 budyń waniliowy
  3. 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  4. kilka kropel esencji pomarańczowej
  5. skórka starta z jednej pomarańczy
  6. 4 jajka
  7. ok 1/2 szkl cukru (do słodkiego serka dodaj mniej cukru)
  8. 1/4 masła
  9. kilka łyżek masy makowej
  10. płatki migdałowe.

Ciastka na spód drobno pokrusz i wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Tortownicę o rozmiarach ok 25 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp bułką tartą, wyłóż ciastka i dociskając rozprowadź na dnie. Wstaw do nagrzanego do 180 °C piekarnika i zapiekaj ok 10-15 min. W tym czasie oddziel żółtka od białek. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier i dalej ubijaj do uzyskania lśniącej bezy. Masło rozpuść, ser zmiksuj z żółtkami i pozostałymi składnikami. Dodaj rozpuszczone masło. Delikatnie wmieszaj pianę z białek. Wyłóż masę serową na podpieczony spód, wyłóż masę makową i posyp płatkami migdałowymi. Piecz ok 1 h w temp. 170 °C z grzałką dolną. Po upieczeniu pozostaw w delikatnie otwartym piekarniku aby stygł. Smacznego!