Pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem – klops czy pieczeń rzymska – z sosem chrzanowym – wszyscy pewnie ją znacie i pewnie najczęściej robicie na Wielkanoc bo dobrze smakuje na ciepło jako danie obiadowe jak i na zimno jako przekąska. Polecam.

Składniki:

1. 1 kg mięsa mielonego z łopatki
2. 2 jajka
3. średnia cebula
4. łyżeczka majeranku i  tymianku
5. sól, pieprz, ostra papryka
6. sucha kajzerka namoczona w mleku i odciśnięta
7. łyżka masła
8. ewentualnie natka pietruszki
9. 4 jajka ugotowane na twardo
10. musztarda sarepska ok 4 łyżek
11. łyżka chrzanu śmietankowego

Sos chrzanowy:

1. łyżka mąki
2. 2 łyżki masła
3. 3 łyżki dobrego chrzanu
4. 200 ml śmietany 30 %
5. 200 ml śmietany 18 %
6. sól i sok z cytryny
7. ewentualny bulion ok 200 ml, gdyby sos był za gęsty

Do mielonego mięsa dodaj jajka, kajzerkę, posiekaną natkę pietruszki, chrzan, przypraw solą, pieprzem, ostrą papryką, tymiankiem i majerankiem. Na łyżce masła zeszklij cebulkę i dodaj do mięsa.  Dobrze wyrób. Przygotuj keksową blaszkę. Wyłóż 1/2 farszu, na nim ułóż jajka i przykryj drugą częścią farszu. Wierzch posmaruj musztardą. Piecz do godziny w temp 180°C. W tym czasie przygotuj sos. Zrób zasmażkę z masła i mąki, dodaj obie śmietany i chrzan. Dopraw solą i sokiem z cytryny. gdyby był za gęsty dodaj bulion. Pieczeń podawaj z sosem chrzanowym.