Truskawkowy sezon już dawno za nami, choć czasem można jeszcze spotkać w sklepach truskawki importowane, które z całą pewnością nijak się mają do naszych czerwcowych cudeniek.  Do tego ciasta można użyć malin, jeżyn lub innych sezonowych owoców. Spód przypomina trochę brauni. Czekoladowe, wilgotne ciasto, lekki śmietankowy krem i  chrupiąca dekoracja. Polecam.

Składniki ciasta:

1. 250 g masła
2. 300 g gorzkiej czekolady
3. 3/4 szkl wody
4. 1 szkl cukru
5. 3 łyżki kakao
6. 4 jajka
7. 100 ml jogurtu naturalnego
8. 2 szkl mąki
9. 2 szczypty soli

Ponadto:

1. 500 ml śmietany 30 %
2. żelatyna fix
3. 4 łyżki cukru pudru
4. owoce i czekolada do dekoracji

Do garnka włóż masło, połamaną na kawałki czekoladę, wodę, połowę cukru, kakao i jogurt. Podgrzewaj ciągle mieszając, aż powstanie jednolita konsystencja. Zostaw do przestygnięcia. Gdy masa czekoladowa ostygnie dodaj żółtka, sodę, szczyptę soli i mąkę. Wymieszaj. Białka ubij na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Pod koniec ubijania dodaj resztę cukru i dalej ubijaj. Gdy białka będą lśniące dodaj je do czekoladowej masy i delikatnie wymieszaj. Przełóż do blaszki i piecz w temp. 180 ºC przez ok 45-50 min. Gdy cisto będzie stygło przygotuj śmietanę. Ubij ją na sztywno. Żelatynę przygotuj zgodnie z opisem na opakowaniu dodaj do śmietany i wyłóż na ostudzone ciasto. Na wierzchu poukładaj owoce i i posyp posiekaną czekoladą. Smacznego.