Tag Archives: ciasto z truskawkami

Ciasto mocno czekoladowe z truskawkami

GD Star Rating
loading...

Przepyszne, czekoladowe ciasto z kawałkami czekolady i truskawkami. Tego ciasta w sezonie truskawkowym nie może zabraknąć. Szybkie w przygotowaniu i pieczeniu. Smakuje wyśmienicie. Polecam.

Składniki:

  1. 200 g dobrej jakości gorzkiej czekolady
  2. 150 g masła
  3. 5 jajek
  4.  łyżki cukru waniliowego
  5. 3/4 szkl drobnego cukru
  6. 3 pełne łyżki mąki
  7. 2 łyżki dobrego kakao
  8. 1/2 mlecznej czekolady z kawałkami orzechów

Opcjonalnie dla tych co za truskawkami nie przepadają możesz dodać zamiast cukru waniliowego kilka kropel wody z kwiatu pomarańczy lub olejku pomarańczowego. Ciasto wyśmienicie smakuje na ciepło, podane z lodami waniliowymi.

Czekoladę rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej, odstaw do przestudzenia. W tym czasie białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodaj cukry i dalej ubijaj, aż masa będzie lśniąca. Do przestudzonej czekolady dodaj żółtka – uważaj aby się nie ścięły – mąkę, kakao i posiekaną czekoladę, delikatnie wmieszaj. Przelej do niezbyt dużej blaszki lub tortownicy. Pa wierzchu poukładaj połówki truskawek. Wstaw do nagrzanego do 180 °C  piekarnika i piecz ok 20-25 min. Smacznego!

Tarta z truskawkami

GD Star Rating
loading...


Przepyszne kruche, maślane ciasto, budyniowy krem i pachnące truskawki  – to jest to czego w okresie królowania truskawek zabraknąć nie może… Krem trochę przypomina crème pâtissière.

Składniki ciasta:

  1. 1,5 szkl mąki
  2. 200 g masła – bardzo zimnego
  3. 4 żółtka
  4. 2 łyżki cukru waniliowego

Z podanych składników zagnieć szybko ciasto, owiń folią i wstaw do lodówki na ok 30 min. Gdyby ciasto było zbyt klejące dodaj odrobinę mąki ale zbyt nie zmęcz ciasta. Po tym czasie formę na tartę nasmaruj masłem wyłóż ciastem. Na ciasto połóż papier do pieczenia i wysyp coś do obciążenia np. fasolę. Zapiecz ok 15-20 min w temp 180 °C, aż się zezłoci.

Przygotuj krem:

  1. 6 żółtek
  2. 0,5 l mleka
  3. 0,5 masła
  4. 2 łyżki mąki pszennej
  5. 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  6. ziarenka z 1 laski wanilii
  7. 0,5 szkl cukru

Mleko zagotuj z ziarenkami wanilii i z masłem, zestaw z ognia. Żółtka utrzyj z cukrem na puch, dodaj mąki i dokładnie wymieszaj. Do masy jajecznej wlej powoli gorące mleko energicznie mieszając. Ustaw znów na ogniu i zagotuj. Przestudź krem wyłóż na upieczony spód. Udekoruj truskawkami.  Smacznego!

Drożdżowe z truskawkami dla “leniwych”

GD Star Rating
loading...

Obowiązkowo drożdżowe z truskawkami musi się pojawić w sezonie truskawkowym. W zasadzie to prawie nic przy nim nie robisz, sypiesz, a ono samo rośnie. Pyszne nie tylko z truskawkami. Przepis dostałam od siostry, w sieci znalazłam podobne lub taki sam na różnych blogach. Polecam.

Składniki:

  1. truskawki lub inne sezonowe owoce
  2. kilka kropel esencji pomarańczowej lub wody z kwiatu pomarańczy
  3. szczypta soli
  4. 2 szkl mąki
  5. 1/3 szkl ciepłego mleka
  6. 1/2 szkl oleju
  7. pełna łyżka cukru waniliowego
  8. 1/2 szkl cukru
  9. 1/2 paczuszki drożdży (50g)

Kruszonka:

  1. 1/2 masła
  2. 1 szkl cukru
  3. 6 łyżek mąki

Zagnieć kruszonkę i wstaw do lodówki. Na dno miski rozkrusz drożdże, na nie wysyp cukier i cukier waniliowy. Dalej rozlej roztrzepane całe jajka, olej, olejek pomarańczowy i ciepłe mleko. Na koniec rozsyp mąkę ze szczyptą soli. Odstaw w ciepłe miejsce na ok 2 godz. Po tym czasie wyrób ciasto mikserem, przełóż do blaszki ułóż owoce i posyp kruszonką. Piecz w temp. 170°C przez 60min.

Czekoladowe ciasto ze śmietaną i owocami

GD Star Rating
loading...

Truskawkowy sezon już dawno za nami, choć czasem można jeszcze spotkać w sklepach truskawki importowane, które z całą pewnością nijak się mają do naszych czerwcowych cudeniek.  Do tego ciasta można użyć malin, jeżyn lub innych sezonowych owoców. Spód przypomina trochę brauni. Czekoladowe, wilgotne ciasto, lekki śmietankowy krem i  chrupiąca dekoracja. Polecam.

Składniki ciasta:

  1. 250 g masła
  2. 300 g gorzkiej czekolady
  3. 3/4 szkl wody
  4. 1 szkl cukru
  5. 3 łyżki kakao
  6. 4 jajka
  7. 100 ml jogurtu naturalnego
  8. 2 szkl mąki
  9. 2 szczypty soli

Ponadto:

  1. 500 ml śmietany 30 %
  2. żelatyna fix
  3. 4 łyżki cukru pudru
  4. owoce i czekolada do dekoracji

Do garnka włóż masło, połamaną na kawałki czekoladę, wodę, połowę cukru, kakao i jogurt. Podgrzewaj ciągle mieszając, aż powstanie jednolita konsystencja. Zostaw do przestygnięcia. Gdy masa czekoladowa ostygnie dodaj żółtka, sodę, szczyptę soli i mąkę. Wymieszaj. Białka ubij na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Pod koniec ubijania dodaj resztę cukru i dalej ubijaj. Gdy białka będą lśniące dodaj je do czekoladowej masy i delikatnie wymieszaj. Przełóż do blaszki i piecz w temp. 180 ºC przez ok 45-50 min. Gdy cisto będzie stygło przygotuj śmietanę. Ubij ją na sztywno. Żelatynę przygotuj zgodnie z opisem na opakowaniu dodaj do śmietany i wyłóż na ostudzone ciasto. Na wierzchu poukładaj owoce i i posyp posiekaną czekoladą. Smacznego.

Ciasto z truskawkami

GD Star Rating
loading...

Sezon truskawkowy dawno za nami, a ten torcik to miłe wspomnienie po nim. Do deseru można użyć innych owoców. Torcik śmietankowo-truskawkowy… lekki, lekko słodki, pyszny.

Składniki:

  • paczka biszkoptów
  • szklanka kefiru
  • 1 l śmietanki 30%
  • 0,5 l musu z truskawek z dodatkiem 2 łyżek cukru,
  • utrwalacz do śmietany ilość na 0,5 l śmietany ( ja zazwyczaj daję trzy)
  • truskawki
  • pokruszone bezy
  • opakowanie żelatyny fix – do śmietany
  • opakowanie żelatyny fix – do musu
  • 4 łyżki cukru pudru
  • truskawki, czereśnie lub inne owoce

Żelatynę fix przygotuj wg opisu na opakowaniu. Przygotuj tortownicę o śr 24 cm. Układaj na dnie biszkopty zanurzone w kefirze. Truskawki przekrój na pół i środkiem na zewnątrz poukładaj na biszkoptach. 0,5 l śmietanki ubij z 2 łyżkami cukru pudru, dodaj żelatynę fix, wymieszaj i wyłóż na nasączone biszkopty. Następnie przygotuj żelatynę fix do musu z truskawek, połącz z nimi i wyłóż na śmietanę. Dalej ubij resztę śmietany z resztą cukru oraz z utrwalaczem, wyłóż na owoce. Na koniec pokrusz bezy i wyłóż na śmietanę. Udekoruj owocami. Zamiast truskawek możesz użyć innych owoców. Smacznego!