Tag Archives: ciasto czekoladowe

Ciasto mocno czekoladowe z truskawkami

GD Star Rating
loading...

Przepyszne, czekoladowe ciasto z kawałkami czekolady i truskawkami. Tego ciasta w sezonie truskawkowym nie może zabraknąć. Szybkie w przygotowaniu i pieczeniu. Smakuje wyśmienicie. Polecam.

Składniki:

  1. 200 g dobrej jakości gorzkiej czekolady
  2. 150 g masła
  3. 5 jajek
  4.  łyżki cukru waniliowego
  5. 3/4 szkl drobnego cukru
  6. 3 pełne łyżki mąki
  7. 2 łyżki dobrego kakao
  8. 1/2 mlecznej czekolady z kawałkami orzechów

Opcjonalnie dla tych co za truskawkami nie przepadają możesz dodać zamiast cukru waniliowego kilka kropel wody z kwiatu pomarańczy lub olejku pomarańczowego. Ciasto wyśmienicie smakuje na ciepło, podane z lodami waniliowymi.

Czekoladę rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej, odstaw do przestudzenia. W tym czasie białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodaj cukry i dalej ubijaj, aż masa będzie lśniąca. Do przestudzonej czekolady dodaj żółtka – uważaj aby się nie ścięły – mąkę, kakao i posiekaną czekoladę, delikatnie wmieszaj. Przelej do niezbyt dużej blaszki lub tortownicy. Pa wierzchu poukładaj połówki truskawek. Wstaw do nagrzanego do 180 °C  piekarnika i piecz ok 20-25 min. Smacznego!

Brownie inaczej

GD Star Rating
loading...

Baaardzo, bardzo  czekoladowe ciasto. Ciężkie, mokre i gliniaste. Na pierwszy rzut oka wygląda jakby się nie udało, zakalec ale właśnie takie ma być. Tym razem przepis odbiega od tradycyjnego. Jakiś czas temu zostało mi trochę serka homogenizowanego, bardzo dobrze z nim smakuje.

Składniki:

  • 300 g ciemnej czekolady o zawartości kakao 70%
  • 1 kostka masła 82%
  • 1,5 szklanki cukru
  • 6 jajek
  • 100 g mąki
  • 500 g serka homogenizowanego waniliowego

Czekoladę wraz z masłem rozpuść w kąpieli wodnej, gdy trochę przestygnie dodaj żółtka, serek i mąkę. Dokładnie zmiksuj. Białka ubij na sztywno z cukrem i delikatnie połącz z masą czekoladową. Przełóż do blaszki. Piec 25 min w temp. 180 st C. Opcjonalnie można dodać bakalie jak ja tym razem. Po upieczeniu polej rozpuszczoną czekoladą, udekoruj.