Tag Archives: sałatka śledziowa

Sałatka śledziowa z buraczkami

GD Star Rating
loading...

“Ryba, rybą, rybę pogania”- dziś śledź w kolejnej odsłonie ale znów z buraczkami… pyszna słodko – słona sałatka, polecam.

Składniki:

  1. 4 wymoczone płaty śledziowe
  2. 2 nieduże buraczki upieczone lub ugotowane – osobiście uważam, iż pieczone są znacznie smaczniejsze
  3. 3 korniszony
  4. 3 jajka
  5. nieduża cebula
  6. 2 ugotowane ziemniaki
  7. jabłko
  8. ostry majonez
  9. opcjonalnie szczypta czarnego pieprzu

Śledzie pokrój w paseczki, buraczki zetrzyj na tarce jarzynowej, korniszony,  cebulę, jabłko, ziemniaki  pokrój w paseczki, jajko w kostkę. Dodaj dwie lub trzy łyżki majonezu. Odstaw na ok godzinę aby smaki się przegryzły.

Śledzie pod pierzynką

GD Star Rating
loading...

A śledzik na świątecznym stole zagości? Oczywiście nie może go zabraknąć. Tradycyjny solony z cebulką, marynowany w occie, po kaszubsku czy wiejsku w sałatkach czy sam zawsze smaczny, bez którego święta nie miałyby takiego smaku. Na ten okres świąteczny polecam sałatkę warstwową z buraczkami. Bardzo dobre połączenie smaków.

Składniki:

  1. ok 400 g filetów śledziowych a’la matias
  2. 2  ugotowane ziemniaki
  3. 2 ugotowane marchewki
  4. 2 szalotki lub cebula czosnkowa
  5. 3 ugotowane na twardo jajka
  6. 2 upieczone lub ugotowane buraki – może być też ze słoika sałatka zimowa
  7. majonez , sól, pieprz

Śledzie namocz w mleku na ok 30 min, po tym czasie sprawdź czy są wystarczająco wymoczone. Jeśli nie to czynność powtórz. Marchewki ugotuj razem z ziemniakami w osolonej wodzie. Ugotowane lub upieczone buraczki zetrzyj na tarce jarzynowej. Pozostałe warzywa i jajka pokrój w kostkę lub cienkie półplasterki, lub zetrzyj na tarce jarzynowej. Śledzie pokrój na małe paseczki. Układaj w salaterce, szklankach lub rantach, w kolejności: śledzie, cebula, majonez, marchewka, jajka, sól i pieprz, ziemniaki, majonez i buraczki. Smacznego!!!