Składniki:

• 30 dag słoniny
• 30 dag podgardla lub pachwiny ewentualnie boczku (ja tym razem użyłam pachwiny)
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 0,5 kwaśnego jabłka
• sól i pieprz do smaku

Słoninkę z wybraną chudszą porcją mięsa przepuścić przez maszynkę przez sitko o dużych oczkach, przełożyć do głębokiej patelni. Smażyć na małym ogniu do czasu aż skwareczki będą złote. Po tym czasie dodać cebulkę, jabłko i czosnek, smażyć jeszcze przez kilka minut aż jabłko i czosnek się rozsmażą, a cebulka zmięknie, doprawić solą i pieprzem. Podawać z chlebem razowym i ogórkiem kiszonym.