Kiedyś przeglądając jakiś magazyn kulinarny napotkałam przepis na owe ciasto. Trochę go zmodyfikowałam. Wyszło bardzo ciekawe połączenie smaków. Kruchy spód, kwaskawy środek i słodka śmietana – ciekawe połączenie. Ciasto szybko się robi i dobrze smakuje. Polecam.

Składniki na spód:

1. 250 g herbatników zbożowych
2. 100 g masła

Składniki na masę:

1. 1 puszka mleka kondensowanego słodzonego
2. 4 żółtka
3. ok. 150 ml soku z cytryny
4. 250 g serka homogenizowanego
5. 1 czubata łyżka mąki kukurydzianej
6. 300 ml śmietany kremówki
7. 2 utrwalacze do śmietany
8. 2 łyżki cukru pudru

Herbatniki pokrusz, dodaj stopione masło. Wyłóż na blaszkę i zapiecz ok. 10 min. w piekarniku nagrzanym do 160 st. C. Żółtka zmiksuj z mlekiem, serkiem i mąką kukurydzianą, dodaj powoli sok z cytryny. Wylej na blaszkę z podpieczonym spodem i piecz w temp. 175 st. C przez 25 min. aż wierz ciasta będzie złoty. Wystudź. Przed podaniem ubij śmietankę z cukrem pudrem i utrwalaczami wyłóż na ciasto. Smacznego.