Szybki drobiowo-wątróbkowy pasztet do smarowania, podany z borówką lub żurawiną. Myślę, że sprawdzi się jako przekąska na świątecznym stole.

Składniki:

1. 2 pałki z kurczaka
2. 30 dag wątróbki z indyka
3. 2 żółtka z jajek ugotowanych na twardo
4. 2 grzyby suszone
5. 20 ml koniaku
6. cebula
7. sól wg uznania
8. pieprz – grubo mielony
9. 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
10. 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
11. 100 g masła

Kurczaka przypraw solą i pieprzem, podsmaż na 2 łyżkach masła i duś pod przykryciem do miękkości, razem z pokruszonymi grzybami. W razie potrzeby podlej niewielką ilością wody. Pod koniec duszenia dodaj cebulę i wątróbkę, podlej koniakiem. Duś przez chwilę ale nie za długo. Przestudź, oddziel mięso od kości, dodaj resztę masła oraz żółtka. Dopraw solą, pieprzem grubo-mielonym, gałką i zielem angielskim. Wszystko zmiksuj na gładki krem. Przechowuj w lodówce. Podawaj z żurawiną lub borówką.