Tag Archives: deser

Tort miodowy

GD Star Rating
loading...

A na koniec czas na deser, myślę, że taki tort będzie słodką niespodzianką, którą wszyscy zjedzą ze smakiem.

Składniki:

  1. 0,5 masła
  2. 3 łyżki miodu
  3. 0,5 szkl cukru

Powyższe składniki rozpuścić w garnku, pozostawić chwilę aby masa przestygła. Po tym czasie wlać 3 rozmącone jajka, 2 łyżeczki sody, 3 szkl mąki. Wszystko dokładnie wymieszać i wylać na stolnicę z wysypaną czwartą szk mąki.  Gdyby było za rzadkie to dodaj odrobinę mąki. Podziel na osiem ròwnych części. Każdy placek piecz po ok 5-8min. Ścinki ciasta upiecz oddzielnie i pokrusz – do posypania całości.

  1. Ok 1,5-1,2 litra śmietanki kremówki
  2. Utrwalacze do śmietany – ilość wg opisu na opakowaniu na taką ilość śmietanki
  3. Ok 0,5 szkl cukru
  4. Powidła śliwkowe

Śmietanę ubij na sztywno z dodatkiem cukru i utrwalacza do śmietany. Pierwszą warstwę posmaruj powidłami i śmietaną, a resztę placków tylko śmietaną. Całość obsmaruj śmietaną i obsyp pokruszonymi kawałkami ciasta, smacznego.

Key Lime Pie – inaczej

GD Star Rating
loading...

Kiedyś przeglądając jakiś magazyn kulinarny napotkałam przepis na owe ciasto. Trochę go zmodyfikowałam. Wyszło bardzo ciekawe połączenie smaków. Kruchy spód, kwaskawy środek i słodka śmietana – ciekawe połączenie. Ciasto szybko się robi i dobrze smakuje. Polecam.

Składniki na spód:

  1. 250 g herbatników zbożowych
  2. 100 g masła

Składniki na masę:

  1. 1 puszka mleka kondensowanego słodzonego
  2. 4 żółtka
  3. ok. 150 ml soku z cytryny
  4. 250 g serka homogenizowanego
  5. 1 czubata łyżka mąki kukurydzianej
  6. 300 ml śmietany kremówki
  7. 2 utrwalacze do śmietany
  8. 2 łyżki cukru pudru

Herbatniki pokrusz, dodaj stopione masło. Wyłóż na blaszkę i zapiecz ok. 10 min. w piekarniku nagrzanym do 160 st. C. Żółtka zmiksuj z mlekiem, serkiem i mąką kukurydzianą, dodaj powoli sok z cytryny. Wylej na blaszkę z podpieczonym spodem i piecz w temp. 175 st. C przez 25 min. aż wierz ciasta będzie złoty. Wystudź. Przed podaniem ubij śmietankę z cukrem pudrem i utrwalaczami wyłóż na ciasto. Smacznego.

Owoce pod kruszonką (Crubmle)

GD Star Rating
loading...

 

Deser na szybko, na ciepło z lodami waniliowymi i bitą śmietaną, skropiony czekoladą “niebo w gębie”…

Składniki na kruszonkę:

  • 1,5 szkl mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 2 żółtka
  • 150 g masła
  • cukier waniliowy

Dodatkowo:

  • 500 g owoców mrożonych lub świeżych (różnych)
  • 300 ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • utrwalacz do śmietany
  • 100 g czekolady mlecznej
  • lody waniliowe

Składniki kruszonki szybko zagnieć i włóż do lodówki na min. godzinę. Owoce wyłóż do naczynia żaroodpornego, kruszonkę zetrzyj na tarce jarzynowej i wstaw do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Zapiekaj do czasu, aż wierzch ciasta będzie złoty (ok 20-25min). W czasie kiedy deser będzie w piekarniku, ubij 200 ml śmietanki z łyżką cukry pudru i utrwalaczem. Pozostałą część śmietanki i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Upieczone owoce podawaj z gałką lodów i kleksem bitej śmietany a wszystko skropione polewą czekoladową i rozkoszuj się smakiem…

Tiramisu

GD Star Rating
loading...

 

Idealny włoski deser, delikatny, lekki krem z nutą migdałowego likieru amaretto, złamany smakiem mocnej kawy oraz gorzkiego kakao. Deser zachwyca połączeniem smaków. Należy pamiętać o bardzo dobrym ubiciem białek z cukrem. Masa musi być sztywna. Cukier powoduje to, że krem będzie się dobrze trzymał.
Szczególnie polecam do wypróbowania.

 

  • 750 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • 6 czubatych łyżek drobnego cukru
  • 50 ml likieru amaretto
  • kilka kropel olejku migdałowego
  • 1 duży kubek mocnej kawy
  • 1 paczka biszkoptów “kocie języczki”
  • kakao do posypania po wierzchu

Zaparz mocną kawę, dodaj 2 łyżeczki cukru i ostudź. Dalej dodaj do kawy 25 ml likieru amaretto. Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj resztę cukru i dalej ubijaj, aż powstanie gładka, sztywna masa. Serek mascarpone zmiksuj z żółtkami, olejkiem migdałowym i 25 ml likieru amaretto. Dodawaj małymi porcjami ubite białka i delikatnie wymieszaj.

Przygotuj naczynie. Ja zwykle używam naczynia o rozm. 23 x 23 cm. Można zrobić oddzielne porcje dla każdego w pucharkach. Na spód naczynia ułóż biszkopty nasączone w kawie. Na biszkopty 1/2 porcji kremu. Czynność powtórzyć i na wierzchu posypać kakao. Dobrze schłodzić.

Lekki serniczek

GD Star Rating
loading...

 

Delikatny, lekki i puszysty sernik aromatyzowany pomarańczą, pieczony na chrupiącym spodzie…

Składniki na spód:

  • 1 paczka kruchych ciastek zbożowych
  • 1/2 masła

Składniki na sernik:

  • 2 opakowania serka homogenizowanego “Danio” po 400 g
  • 4 jajka
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • kilka kropel olejku pomarańczowego
  • skórka z 1/2 pomarańczy
  • 2 łyżki cukru
  • płatki migdałowe, frużelina owocowa

Ciastka drobno pokruszyć a masło rozpuścić, połączyć i wyłożyć  na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Zapiec ok 15 min w piekarniku nagrzanym do tem. 180 st. C.  Ser, żółtka, budyń, mąkę, aromat i skórkę z pomarańczy dokładnie zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli na koniec dodać cukry dalej ubijać do uzyskania lśniącej piany. Połączyć delikatnie z serem. Wyłożyć na podpieczony spód posypać płatkami migdałowymi lub wyłożyć kilka łyżek frużeliny owocowej i piec w temp. 170 st. C bez termoobiegu ok 1 godz. z ustawionym grzaniem od spodu. Po upieczeniu udekorować polewą czekoladową.

 

Panna Cotta

GD Star Rating
loading...

 

Szybki, pyszny, włoski deser zachwyci na pewno nawet wymagającego gościa.

Składniki:

  • 1 szkl. śmietanki 30 %
  • 1 szkl. mleka 3,2 %
  • 4 łyżki cukru
  • 1,5 łyżki żelatyny
  • 2 łyżki wody
  • mus owocowy (truskawkowy, malinowy lub jagodowy) lub polewa czekoladowa to,  na co mamy ochotę

Żelatynę zalać dwiema łyżkami zimnej wody, śmietanę z mlekiem, cukrem i esencją waniliową zagotować, zdjąć z ognia i rozpuścić w gorącym płynie namoczoną żelatynę, mieszać do jej rozpuszczenia. Przelać do kokilek lub silikonowej foremki na muffiny, odstawić do wystygnięcia i schłodzić w lodówce ok 4-5 godzin. Chłodny deser przełożyć na talerzyki i polać ulubionym sosem. Smacznego.

 

 Pyszności….