Tag Archives: jabłka

Deser z brązowego ryżu z orzechami i musem jabłkowym

GD Star Rating
loading...

Szybki deser, dobry pomysł dla niespodziewanych gości. Zamiast jabłek można użyć musu
z innych owoców. Deser jest lekki i bardzo aromatyczny. Danie bezglutenowe, do którego zrobienia zainspirowało mnie zdjęcie z tej strony.

Składniki:

  1. torebka brązowego ryżu
  2. mus owocowy -jabłkowy lub inny
  3. łyżka siekanych orzechów włoskich
  4. łyżka siekanych migdałów
  5. łyżka miodu
  6. opcjonalnie wg upodobań szczypta cynamonu oraz szczypta kardamonu

Ryż ugotuj zgodnie z opisem na opakowaniu. Gdy przestygnie wymieszaj z orzechami, przyprawami i miodem. Układaj warstwami na przemian z musem owocowym w ozdobnych szklankach.

Rolada serowo-jabłkowa z ciasta filo

GD Star Rating
loading...

Już tyle razy słyszałam o cieście filo, a nigdy nic z niego nie zrobiłam. Nabyłam ciasto, a później dopiero zrodził się pomysł jak je wykorzystać. Tak więc przyszedł czas na słodki eksperyment. Założyłam, że z jabłkami, rodzynkami i białym serem będzie dobrze smakowało. I tak było, z wierzchu chrupiące ciasto a w środku wilgotne nadzienie… Pycha, polecam.

Składniki:

  1. opakowanie ciasta filo
  2. 100 g rozpuszczonego masła
  3. 200 g białego sera
  4. żółtko
  5. 3 kwaśne średniej wielkości jabłka np szara reneta
  6. garść rodzynek
  7. 3 łyżki bułki tartej
  8. 2 łyżki cukru

Ser wymieszaj z żółtkiem, rozpuść masło, jabłka obierz i pokrój w kostkę. Jeden płat ciasta filo rozłóż na stolnicy, posmaruj cienką warstwą rozpuszczonego masła, dalej układaj dookoła kolejne warstwy ciasta, posmaruj masłem. Ostatni płat ciasta połóż na środku i również posmaruj masłem. Wyłóż nadzienie, posyp cukrem i bułką tartą. Wystające części ciasta załóż do środka, potem zwiń wszystko jak roladę. Przełóż na blaszkę do pieczenia. Posmaruj masłem. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C na ok 35-40 min. Po upieczeniu chłodny strudel posyp cukrem pudrem. Smacznego.

Jabłecznik

GD Star Rating
loading...

…i nadszedł czas na przepyszne jabłka, które uwielbiam szczególnie w szarlotce, strudlach, struclach, cieście drożdżowym i na wiele innych sposobów. A dziś jabłecznik. Pyszne kruche ciasto, rozpływające się w ustach, lekka pianka i słodko kwaśne jabłka. Przepis odzyskany ze starych “mamusinych” zapisków ze smakiem przypomniał dawne czasy. Polecam.

Składniki ciasta:

  1. 1 szkl. mąki krupczatki
  2. 2 szkl. mąki pszennej
  3. 6 żółtek
  4. 1 masło 82 %
  5. 3 łyżki smalcu
  6. 3/4 szkl. cukru pudru
  7. 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  8. 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu

Składniki nadzienia:

  1. 1 1/2 kg obranych jabłek – antonówka lub szara reneta
  2. 4 łyżki cukru do jabłek
  3. 1/2 łyżeczki cynamonu
  4. 6 białek
  5. 1 szklanka cukru do białek
  6. 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki ciasta razem posiekaj. Zagnieć szybko ciasto, owiń je w folią spożywczą i włóż do lodówki na ok 2 godziny. Po tym czasie podziel ciasto na dwie części. Jedną włóż do lodówki, a drugą wyłóż blaszkę i zapiecz na lekko rumiano.

Obrane jabłka zetrzyj na tarce jarzynowej. Jeśli to będzie antonówka odciśnij trochę sok. Odparuj w garnku często mieszając, dodaj cukier i cynamon.

Usmażone jabłka wyłóż na podpieczony spód. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę dodaj cukier i dalej ubijaj, aż białka będą lśniące dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj. Wyłóż na jabłka, zetrzyj drugą część ciasta. Piecz w temp. 180°C ok 45 min, aż wierzch ciasta będzie złoty. W zamrażalniku miałam kawałek ciasta kruchego z kakao, starłam dodatkowo na wierzch. Smacznego.

Placki z jabłkami

GD Star Rating
loading...

 

Puszyste placuszki tym razem z jabłkami. Bardzo dobre na każdy posiłek, świetnie smakują na ciepło jak i na zimno, z dodatkiem ulubionej polewy, bitej śmietany lub cukrem pudrem i cynamonem. Najlepsze jabłka do placuszków to reneta, papierówka lub antonówka czyli kwaśne i takie, które szybko się rozsmażą. Puszyste ciasto i mięciutkie rozsmażone jabłko, pyszności….

Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 3 jajka
  • cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • 3 jabłka
  • olej do smażenia

Jabłka obierz i pokrój na niewielkie kawałki. Białka oddziel od żółtek i ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Mąkę, mleko, żółtka i cukier zmiksuj na gładkie ciasto. Dodaj jabłka i pianę z białek i delikatnie wmieszaj. Smaż na małym ogniu małe porcje ciasta. Smacznego!!!

Rolada z jabłkami

GD Star Rating
loading...

 

Idealne ciasto na każdą okazję. Delikatny, wilgotny biszkopt i jabłka…

Biszkopt:

  • 3 duże jajka
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Masa jabłkowa:

  • 1 kg jabłek
  • 4 łyżki cukru
  • 1 galaretka pomarańczowa

Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywno ze szczyptą soli, dodaj cukry i dalej ubijaj. Dodawaj po jednym żółtku. Następnie dodaj proszek do pieczenia i mąki. Bardzo delikatnie wymieszaj. Blaszkę wyłóż papierem, wylej ciasto i równomiernie rozprowadź (piekłam biszkopt na blasze o rozmiarach 45 x 35 cm). Piecz w temp. 170 st. C ok 15 min. Przygotuj wilgotną ściereczkę o rozmiarach biszkoptu. Ciepły biszkopt wyjmij na ściereczkę, usuń papier do pieczenia i zawiń w ścierkę. Zostaw do wystygnięcia. Jabłka rozgotuj z cukrem na marmoladę dodaj galaretkę. Gdy galaretka się rozpuści rozwiń biszkopt i rozprowadź po nim jabłka i ponownie dość ścisło zwiń. Zostaw do wystygnięcia. Udekoruj polewą czekoladową lub cukrem pudrem. Smacznego.