Tag Archives: owoce

Owoce pod kruszonką (Crubmle)

GD Star Rating
loading...

 

Deser na szybko, na ciepło z lodami waniliowymi i bitą śmietaną, skropiony czekoladą “niebo w gębie”…

Składniki na kruszonkę:

  • 1,5 szkl mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 2 żółtka
  • 150 g masła
  • cukier waniliowy

Dodatkowo:

  • 500 g owoców mrożonych lub świeżych (różnych)
  • 300 ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • utrwalacz do śmietany
  • 100 g czekolady mlecznej
  • lody waniliowe

Składniki kruszonki szybko zagnieć i włóż do lodówki na min. godzinę. Owoce wyłóż do naczynia żaroodpornego, kruszonkę zetrzyj na tarce jarzynowej i wstaw do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Zapiekaj do czasu, aż wierzch ciasta będzie złoty (ok 20-25min). W czasie kiedy deser będzie w piekarniku, ubij 200 ml śmietanki z łyżką cukry pudru i utrwalaczem. Pozostałą część śmietanki i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Upieczone owoce podawaj z gałką lodów i kleksem bitej śmietany a wszystko skropione polewą czekoladową i rozkoszuj się smakiem…

Beza Pawłowej – torcik bezowy

GD Star Rating
loading...

Szlachetny deser, chrupiący na zewnątrz i delikatny, wilgotny w środku, rozpływający się w ustach. To taki torcik bezowy. Tradycyjnie z bitą śmietaną i świeżymi owocami. Dobry sposób na zużycie niewykorzystanych białek a przy tym elegancko się prezentuje. Polecam.

Składniki bezy:

  • 6 białek
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli

Krem:

  • 1 l śmietanki kremówki 30%
  • utrwalacz do śmietany (ilość uzależniona od wskazówek na opakowaniu)

Dodatkowo: owoce wg upodobań świeże lub z syropu, polewa czekoladowa.

Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, dodaj cukier waniliowy oraz dodawaj po łyżce cukru pudru nadal ubijając. Beza powinna być bardzo sztywna i gładka. Dalej dodaj mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Na blaszce rozłóż papier i rozsmaruj bezę. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 150 st. C i od razu zmniejsz na 120 st. C. Piecz a w zasadzie susz bezę ok 1,5 h. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw bezę aż wystygnie. Ubij śmietankę z utrwalaczem wyłóż na bezę udekoruj owocami i od razu wydawaj.

 

 

 

Szynka pieczona w piwie z owocami

GD Star Rating
loading...

Pyszne słodko ostre mięsko wprost na świąteczny stół.

Składniki:

  • ok 1,5 kg szynki wieprzowej
  • 0,5 l piwa
  • kilka suszonych fig, śliwek, żurawin
  • 3 brzoskwinie z puszki lub świeże
  • 3 średnie kwaśne jabłka
  • główka czosnku
  • większa cebula

Przyprawy:

  • chili w płatkach
  • sól
  • czarny pieprz
  • słodka papryka
  • opcjonalnie przyprawa uniwersalna do mięs
  • masło do przysmażenia mięsa

Wymieszać przyprawy i natrzeć nimi mięso. Powinno się marynować ok doby. Po tym czasie obsmażyć mięso na maśle z każdej strony. Włożyć do naczynia żaroodpornego zalać piwem wrzucić suszone owoce. Przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 st. C i piec z termoobiegiem ok 1,5 h od czasu do czasu sprawdzając czy płyn za bardzo nie odparował. Po tym czasie dodać brzoskwinie, jabłka ze skórką pokrojone na ćwiartki, czosnek (całą główkę przekrojoną na pół) oraz pokrojoną w większe części cebulę. Wszystko przykryć i piec jeszcze ok 1h. Podawać z puree ziemniaczane.