Tag Archives: tarta z boczkiem

Tartaletki ze szparagami i ricottą

GD Star Rating
loading...

Dzisiaj szparagi w innej odsłonie, tartaletki z bardzo kruchego, bardzo maślanego ciasta z delikatnym kremowym wypełnieniem – smakują wyśmienicie. Spróbujcie…

Składniki ciasta:

  1. szklanka mąki (250 ml)
  2. 150 g miękkiego masła
  3. żółtko
  4. szczypta soli

Składniki nadzienia:

  1. 1/4 cukinii
  2. 1/2 pęczka szparagów ok 250 g
  3. 5 cienkich plasterków wędzonego boczku
  4. mała dymka razem ze szczypiorem
  5. masło
  6. 100 g ricotty
  7. jajko
  8. 100 ml śmietanki 30 %
  9. sól i biały pieprz

Zagnieć ciasto – będzie dość miękkie – i włóż do lodówki na ok 15 min. Po tym czasie wylepiaj foremki na tartaletki, nakłuj widelcem, wyłóż papierem do pieczenia i w każdą foremkę wsyp trochę suchej fasoli dla obciążenia. Piecz w temp. 200 ° C przez 12-15 min. Przygotuj farsz. Cukinię pokrój w kostkę, szparagom odetnij zdrewniałe końcówki i główki a środkową część pokrój na kawałki wielkości cukinii. Cebulkę ze szczypiorem posiekaj dość grubo. Na patelni rozgrzej ok 1 łyżki masła, wrzuć szparagi i chwilę podduś, dalej dodaj cukinię i dymkę. Dopraw solą i białym pieprzem do smaku. Duś jeszcze chwilę aż warzywa delikatnie zmiękną. Boczek pokrój na mniejsze kawałki i smaż na suchej patelni na chrupko. Ricottę, jajko i śmietankę zmiksuj dopraw solą i pieprzem do smaku. Do podpieczonych tartaletek wkładaj warzywa i boczek. Zalej sosem, a na wierzchu poukładaj główki szparagów. Piecz w temp. 180 ° C pod przykryciem przez ok 20 min. Smacznego!

Tarta ze szparagami i z boczkiem

GD Star Rating
loading...

 

Sezon na szparagi jeszcze trwa, przedstawiam moją propozycję na tartę z boczkiem i szparagami. Polecam ten prosty, szybki i smaczny sposób na danie obiadowe na gorąco jak i przekąskę na zimno…

Składniki:

  1. opakowanie ciasta francuskiego
  2. pęczek szparagów białych lub zielonych
  3. opakowanie serka mascarpone 250 g
  4. 2 jajka
  5. 100 ml mleka
  6. 250 g boczku wędzonego pokrojonego w drobną kostkę
  7. 6 połówek suszonych pomidorów
  8. sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa
  9. 2 łyżeczki musztardy

Białe szparagi obierz i usuń zdrewniałe końcówki, zielonym odetnij końcówki. Blanszuj w osolonym wrzątku ok 3 min. Ciasto francuskie rozwiń i wyłóż nim blaszkę robiąc na każdym boku zakładkę ok 1 cm. Boczek podsmaż na patelni na złoto, wyłóż na ciasto. Suszone pomidory pokrój w paski i również połóż na ciasto. Z serka mascarpone, jajek i mleka zrób sos – dopraw przyprawami. Zalej ciasto. Na wierzchu poukładaj szparagi. Piecz w temp. 18 st C aż wierz będzie lekko złoty. Smacznego!