Ostatnio dość często na szybki obiad lub później zimną przekąskę robię różne tarty, a że teraz mamy kurki  pomyślałam o tarcie z kurkami z dodatkiem cukinii. Szybki przepis na ciasto i nieskomplikowane nadzienie pod lekkim sosem. Polecam.

Składniki ciasta:

1. 2,5 szkl mąki
2. 200 g masła
3. 1 jajko
4. 1/2 łyżeczki soli

Składniki nadzienia:

1. 20 dag kurek
2. 1 mała cukinia
3. 1 mała cebula
4. 2 łyżki masła
5. 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
6. sól do smaku

Składniki sosu:

1. 1 jajko
2. 200 g jogurtu naturalnego dość gęstego
3. serek wiejski naturalny
4. 2 łyżki śmietany kremówki
5. 1/2 łyżeczki soli
6. 1 łyżeczka przyprawy “zatar” – turecka przyprawa do kupienia w internetowych sklepach tureckich
7. 100 g sera “grana padano”

Składniki ciasta szybko zagnieć. Ciasto włóż do lodówki na ok 1 godz. Składniki sosu bez sera dokładnie wymieszaj do pozyskania jednolitej konsystencji. Kurki oczyść i gotuj w osolonej wodzie przez ok. 20 min. Na maśle zeszklij cebulę pokrojoną w piórka, dodaj odcedzone kurki. Chwilę podsmażaj. Dodaj cukinię pokojoną w kostkę i jeszcze chwilę podsmażaj, aż cukinia delikatnie zmięknie. Ciasto rozwałkuj, wylep nim posmarowaną masłem foremkę, ponakłuwaj widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika do 200 ° C na ok 20 min. Po tym czasie wyjmij podpieczone ciasto wypełnij farszem, zalej sosem. Na wierzch zetrzyj na drobnej tarce ser. Zapiekaj w piekarniku do uzyskania złotego wierzchu. Smacznego.