Tag Archives: muffiny

Muffinki jajeczne

GD Star Rating
loading...

A co powiecie na lekkie muffiny na słono? Przecież muffiny nie muszą być tylko na słodko. Bardzo jajeczne z cukinią, papryką i cebulką. Mogą być ciekawą przystawką na ciepło na Święta.

Składniki:

  1. Mała cukinia
  2. Mała czerwona papryka
  3. Pół cebuli
  4. 5 jajek
  5. 1 łyżka mąki pszennej
  6. 100 g ostrego sera żółtego
  7. Sól, pieprz
  8. przyprawa zatar ok 2 łyżeczek – jeśli nie masz gotowej przyprawy – użyj tymianku, sumaku, kminu i ziaren sezamu
  9. 2 łyżki masła
  10. 2 łyżki oleju

Warzywa pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć warzywa i duś chwilę, aż delikatnie zmiękną. Jajka roztrzep widelcem, dodaj warzywa, starty ser, masło i dopraw do smaku. Foremki na muffiny wyłóż papilotkami, nakładaj porcję jajecznej masy. Piecz w temp. 180 st C przez ok 20 min aż będą złote. Smacznego!

Czekoladowe muffiny z kremem maślanym

GD Star Rating
loading...

 

 

Przepyszne babeczki do popołudniowej herbatki czy kawy… lub szklanki mleka.

Składniki suche:

  1. 2 szkl. mąki
  2. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  3. 3/4 szkl. cukru
  4. 2 łyżki kakao

Składniki mokre:

  1. 250 ml mleka
  2. 100 ml oleju
  3. 2 jajka

Wymieszaj oddzielnie suche składniki i oddzielnie zmiksuj mokre. Wymieszaj wszystko dokładnie. Przełóż do foremek na muffiny i piecz w nagrzanym piekarniku do 200 st C ok  min. W razie potrzeby sprawdź patyczkiem czy się upiekły. Wyjmij i ostudź.

Składniki kremu:

  1.  250 g masła
  2. 500 g cukru pudru
  3. skórka otarta z cytryny
  4. 2 łyżki soku z cytryny

Dokładnie utrzyj masło z pozostałymi składnikami i dekoruj zimne babeczki.

Muffiny z borówkami i kremem maślano – czekoladowym

GD Star Rating
loading...

 

 Przepyszne piaskowe muffiny z borówkami, na zwykłe i niezwykłe okazje…

Składniki ciasta:

  1. 250 g miękkiego masła (82% tłuszczu)
  2. 1/3 szkl. oleju
  3. 1 szkl. cukru pudru + 1 cukier waniliowy
  4. 4 jajka
  5. 3 szkl. mąki
  6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  7. 200 ml mleka
  8. 1 szkl. borówek (mrożonych lub świeżych) + kilka do dekoracji

Masło utrzyj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodaj po jednym jajku dalej ucierając. Następnie dodaj olej, dalej ucierając trochę mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i trochę mleka i tak dalej do wyczerpania składników. Na końcu delikatnie wmieszaj borówki. Piecz 15-20 min. w temp. 200 st C aż będą złote.

Składniki kremu:

  1. 250 g masła (82% tłuszczu)
  2. 500 g cukru pudru
  3. olejek waniliowy
  4. 2 łyżki mleka
  5. 4 zwykłe łyżki kakao

Masło utrzyj z cukrem pudrem na puch. Dalej ucierając dodaj olejek waniliowy, mleko oraz kakao. Udekoruj wystudzone muffiny. Zamiast borówek można użyć innych owoców np wiśni świeżych, mrożonych lub z kompotu. Smacznego!!!

Muffiny z czerwonymi porzeczkami

GD Star Rating
loading...

 

Letnie owoce w migdałowo – orzechowym cieście, do mleka, kawy i herbaty…

Składniki:

  • 2,5 szkl mąki
  • 0,5 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 szkl czerwonych oczyszczonych porzeczek
  • szczypta soli, cukier waniliowy
  • po 0,5 szkl posiekanych orzechów włoskich i migdałów
  • 2 jajka
  • 1 kubeczek jogurtu naturalnego (180 g)
  • mleko – tyle ile mieści kubeczek od jogurtu
  • 125 g masła

W naczyniu wymieszaj suche składniki razem z porzeczkami. Mleko, jogurt, jajka zmiksuj. Dodaj rozpuszczone, przestudzone masło. Wszystko dokładnie ale delikatnie wymieszaj. Nakładaj w foremki na muffiny i piecz w temp. 200 st C z termoobiegiem aż będą złote. Smacznego!