I jeszcze będzie gościł śledzik w śmietanie. Słodko-kwaśny sos śmietanowo-majonezowy z jabłkiem i cebulką. Polecam. Składniki: śledzie a’la matias lub marynowane w occie ok 250 g Składniki sosu: 1 jabłko 1 mała cebula 200 g śmietany 18% 2 łyżki majonezu sól, cukier, kwasek cytrynowy po szczypcie Śledzie matiasy wymocz, pokrój wzdłuż na paski lub […]
Taka ryba świetnie sprawdzi się jako zimna przekąska. Nie wygląda ładnie w słoiku ale jest bardzo smaczna i delikatna. Do marynowania najczęściej używam ryb słodkowodnych, karp, leszcz, płoć. Świetnie smakuje również świeży śledź. Zaletą jest to, iż można ją długo przechowywać a ości są tak miękkie, że niewyczuwalne. Za rybkę możesz brać się po ok […]
“Ryba, rybą, rybę pogania”- dziś śledź w kolejnej odsłonie ale znów z buraczkami… pyszna słodko – słona sałatka, polecam. Składniki: 4 wymoczone płaty śledziowe 2 nieduże buraczki upieczone lub ugotowane – osobiście uważam, iż pieczone są znacznie smaczniejsze 3 korniszony 3 jajka nieduża cebula 2 ugotowane ziemniaki jabłko ostry majonez opcjonalnie szczypta czarnego pieprzu Śledzie […]
Jako świąteczna przystawkę proponuję łososia w galarecie. Inny sposób na rybę. Składniki: 200 g filetu z łososia 2 małe marchewki mała pietruszka kawałek selera kawałek pora 1/2 szkl białego wytrawnego wina 3 łyżeczki żelatyny 3 łyżki zielonego groszku sól, pieprz cytrynowy, ziele angielskie jajko ugotowane na twardo Warzywa oprócz groszku zalej winem i wodą tak […]
A śledzik na świątecznym stole zagości? Oczywiście nie może go zabraknąć. Tradycyjny solony z cebulką, marynowany w occie, po kaszubsku czy wiejsku w sałatkach czy sam zawsze smaczny, bez którego święta nie miałyby takiego smaku. Na ten okres świąteczny polecam sałatkę warstwową z buraczkami. Bardzo dobre połączenie smaków. Składniki: ok 400 g filetów śledziowych a’la […]
